Bio-info

Celá kavárna je prosycena vůní čerstvě upražené kávy. Ta je výhradně Fair Trade a v biokvalitě, stejně jako další pochutiny – kakao, čaj, cukr, čokoláda ... Bionadšenec si přijde na své. Když si pročítám popisy jednotlivých káv, tak na ni dostvávám chuť i já. Nikdy jsem ale tomuto nápoji nepřišla na chuť, a tak zůstane jen u čtení. „V naší nabídce žádný standard nenajdete, jedná se o prvotřídní 100% arabiky. Sami preferujeme biovýrobky, pro jejich šetrnost vůči životnímu prostředí i vůči nám samotným - konzumentům. S kávou je spojen často zcela nefér obchod, a proto jsme se rozhodli stát se první Fair Trade pražírnou kávy v České republice.“ O nabízené kávě i o jejím příběhu se zde dozvíte opravdu hodně. Posuďte sami. Uvádím popis u jedné z nich:

„Ethiopia Yirgacheffe FLO Fairtrade arabika BIO - Etiopie je pravlastí kávy a také jednou z mála zemí, kde se vyskytuje planě rostoucí tzv. divoká káva. Jedny z nejproslavenějších kávových oblastí v Ethiopii se nachází jižně od Addis Abeby v oblasti Yirgacheffe. Kávu pěstují drobní farmáři v kávových zahradách v přirozeném zastínění banánovníků. Ethiopia Yirgacheffe Vás okouzlí chutí hořké čokolády s mírně citrusovým nádechem. V šálku se rozvine příjemné aroma jasmínových květů. Pro svou bohatou krému je vhodná na espresso, ale hodí se i k přípravě kávy v kafetiéru. Etiopie je naší nejoblíbenější kávovou zemí, proto jsme se osobně za kávovými farmáři do oblasti Yirgacheffe vydali a nadále podporujeme prostřednictvím Fairtrade rozvoj kávových komunit. Zkratka FLO u našich káv značí mezinárodní instituci Fairtrade Labelling Organisations International, která na základě dlouhodobého procesu ověřování uděluje licence pro užívání loga (a tedy označení) Fairtrade.“ Nemáte na ni chut?

Můj doprovod to tentokrát nemá jednoduché, protože vybranou kávu vám zde připraví na 17 různých způsobů, s kofeinem či bez, nebo s některou příchůtí. V příjemném prostoru kavárny  na pultu odpočívá lístek s datumem posledního pražení, aby nikdo nezůstal na pochybách, že to zde s kávou myslí opravdu vážně. Při objednání vody se nás obsluha automaticky zeptá, zda chceme obyčejnou z kohoutku, což je příjemným zpestřením k výmluvám obsluhy v jiných podnicích, proč vám vodu z vodovodu nemohou natočit.

U našeho stolu se ochutnává káva z Etiopie a musím tlumočit, že je výborná, voňavá a lahodná. Navíc je naservírovaná velmi stylově: v porcelánu od akademické sochařky Boženy Kolské, který jen podtrhuje příjemnou atmosféru místa. Samozřejmostí je i voda ke kávě a malá belgická čokoládička Le Carré. Sedíme v patře a pozorujeme cvrkot pod námi. A teď k dezertům. Ty si zde připravují sami a jsou na to náležitě pyšní. Vybíráme jablečný závin, marokánku a pomerančovou sušenku. První z dezertů je poctivě připravená klasika, která pohladí. A marokánka! Takovou jsem ještě nejedla. V pomerančové sušence jsem zas našla příjemné překvapení – kousky bílé čokolády.

Marně hledám něco, za co bych strhla alespoň bod. Tahle kavárna je zkrátka hřejivou oázou. Navíc ceny nejsou nikterat přestřelené. Kdo nevěří, ať tam běží.

Z nápojového lístku:

espresso ... 35,-

café latte ... 47,-

káva z kafetieru ... 59,-

fairtrade kakao s třtinovým cukrem ... 39,-

jihoafrický Rooibos Super Grade ... 35,-

jablečný mošt (lažanský) 0,25 l ... 29,-

malinová šťáva (ze sirupu Yo) džbánek 0,5l ... 29,-

mléčný koktejl jahodový ... 49,-

fairtrade energetické nápoje (tererito nebo guaranito) ... 40,-

marokánka ... 25,-

jablečný závin ... 30,-

pomerančová sušenka ... 15,-

Celkové hodnocení:  *****

Jídlo:                           ***** 

Obsluha:                      ***** 

Atmosféra:                  *****

Legenda: ***** dokonalé, doporučujeme bez výhrad, **** vynikající s drobnými výhradami, *** nadprůměr, je třeba počítat s nedostatky, ** průměr, neurazí ani nenadchne, * nedoporučujeme, nestojí za návštěvu

Kontakt:

MAMACOFFEE
Vodičkova 6, Praha 1 u vstupu do divadla Minor
Otevřeno: po - pá 8:00 - 22:00 / so - ne 10:00 - 22:00
Rezervace: jan.hradilek@mamacoffeecz, +420 773 337 309
Email: info@mamacoffeecz
Webové odkazy: www.mama-cafe.cz, www.mamacoffee.cz,  www.cafe-technika.cz

 

Kavárnu navštívila (přesto kávu neochutnala) Zuzana Čítková