Velká Británie: První certifikovaná biojídelna v Londýně
Společnost Compass Group, jedna z největších cateringových firem na světě, získala nedávno certifikát od Soil Association k provozování jídelny s nabídkou biojídel v právnické firmě Lawrence Graham (LG) v Londýně.
Firma LG se tak stala první certifikovanou zaměstnaneckou biojídelnou v Londýně a teprve druhou ve Velké Británii. Prvenství drží jídelna pro zaměstnance firmy JCB v Rochesteru, jíž provozuje společností Compass vlastněná firma Eurest.
Kromě pravidelné nabídky biopotravin v menu má nyní 600 zaměstnanců firmy LG každý měsíc jedno kompletní biojídlo. Compass hodlá stejný systém nabídnout i v dalších svých restauracích.
Zdroj: Caterer and Hotelkeeper
Neděle, 5. říjen 2008
