USA: Ingredience příznivé z hlediska klimatu

danisco_logo2.gif Americká společnost Danisco, výrobce pomocných látek pro potravinářství, zřídila nové webové stránky „Climate friendly solutions“, na nichž představuje produkty, jejichž použití do potravinářských výrobků může být pozitivním příspěvkem ke zmírnění negativních dopadů na životní prostředí.  

„Udržitelnost“ je v současné době jedním z parametrů konkurenceschopnosti. Propagované produkty se vyznačují tím, že jejich použitím dojde např. ke snížení spotřeby energie, vody nebo surovin nebo ke snížení odpadů nebo je lze použít jako alternativu jiného materiálu.

Významné postavení mezi těmito produkty má např. řada FoodPro Cleanline, což jsou enzymové přípravky, jejichž použitím se sníží počet čisticích cyklů na linkách vyrábějících UHT-mléko. Jsou tak nahrazený chemické čisticí prostředky, snižuje se spotřeba vody a až o 15 % se zvýší výrobní kapacita linky.

Jiným příkladem je Cremodan IcePro, při jehož použití není při výrobě mražených krémů zapotřebí ztužovací tunel. Dále např. Grindsted Carrageenan umožňuje snížení teploty při výrobě karamelu a Grindsted Meatline vytváří vhodnou texturu masového prátu bez použití chlazení dusíkem nevo oxidem uhličitým.

Více o nových aplikacích společnosti Danisco zde.
Zdroj: Food Business News, 5, 2010, č. 23, s. 19, překlad ing. I. Suková

Hodnocení 






Hodnoťte známkou jako ve škole.
Výborný = 1

Pokud chcete diskutovat, musíte být registrován a přihlášen

Přihlášení
Uživatel:
Heslo:
Nejste registrovanými uživateli? Zaregistrujte se nyní a využívejte všech výhod Bio-info. Pro odběr zpravodaje, hodnocení článků, diskutování ve fóru a další funkce je vyžadovaná registrace.
 

ZPRAVODAJ

BIOINFO.pngPravidelné zasílání nejnovějších zpráv přímo do vaší e-mailové schránky. Zpravodaj Bio-info - neunikne vám nic zajímavého. Objednejte zdarma ještě dnes.

button_objednat.png

 

Anketa

Jaká kupujete vejce?
Biovejce ("0") 31%
Z volného výběhu ("1") 38%
Z hal na podestýlce ("2") 16%
Z klecových chovů ("3") 3%
Je mi to jedno 10%

 Kalendář akcí

lft 2020 rgt
lft září rgt
Po Út St Čt So Ne
36   1 2 3 4 5 6
37 7 8 9 10 11 12 13
38 14 15 16 17 18 19 20
39 21 22 23 24 25 26 27
40 28 29 30        
 
Přidat akci

Poslední příspěvky

Tom Václavík: Dobrý den, Patricie, články zveřejňuji, jakmile je dostanu.
Měsíc v klecd Poslaneckou sněmovnou, lidé se zavřou se sochami slepic,
patricie: tradiční bolístka tohoto webu, patnáctého se dozvídáme, co bude...
Měsíc v klecd Poslaneckou sněmovnou, lidé se zavřou se sochami slepic,
Tom Václavík: Dobrý den, koupíte zde: https://www.organictime.cz/
Novinka - Opalovací péče lavera,
petr: farmáři se vracejí na trh,jen Zlín zatím nic. údajně musí proběhnout...
Farmáři se vracejí na trhy,
Petr Haimann: Jetli je to všechno tak, jak je napsáno, tak je to bezvadné. Mám totiž...
Novinka - Opalovací péče lavera,
Jiri: Souhlasím, že monokultury by měly být věc minulostí. Na druhou stranu...
Co mají pořád všichni s tou pšenicí?,
Tomáš Zeman: Schválně jsem si na ten jejich test pustil. Něco tak stupidního se jen...
Rohlik.cz umí spočítat úsporu času, kilometrů nebo emisí,
Šárka: Paráda, však to ty zplanýrovaný stráně, kde byly monolitické kultury...
Česko #sazibudoucnost. Co člověk – to strom do 5 let,