USA: biofarma na střeše zásobuje šéfkuchaře
Na Hawai byla instalována první certifikovaná ekologická farma přímo na střeše místního prodejce automobilů.
Střechy Hawaiských domů a škol se stávají zdrojem čerstvé biozeleniny díky místní firmě FarmRoof. Její zakladatel, Alan Joaquin, začal v roce 2008 s cílem zavést nový typ komunitou podporovaného zemědělství na Hawai a změnit dosavadní systém nákupu potravin a zároveň pohled na město. Alan je vizionář se zkušenostmi v zelinářství, strojním inženýrství, stavebnictví a trvalé udržitelnosti. Svoje zázemí chce využít k vytvoření sítě městských biofarem na střechách Hawaiských domů jako model pro celosvětové využití městských ploch k zemědělství.
Principem komunitou
podporovaného zemědělství je sblížení farmářů a konzumentů bez prostředníků a jejich podíl na riziku pěstování. Alan
a jeho společnost FarmRoof systém obohacuje o další prvek: přináší farmy do bezprostřední blízkosti konzumentů –
konkrétně na střechy městských staveb bez jakýchkoli nákladů pro jejich majitele – a následně úrodu prodává - členům
komunity, majitelům staveb, restauracím.
Minulý týden Alan Joaquin zahájil instalaci dosud největší střešní certifikované ekologické farmy na Hawai o rozloze
3 500 metrů čtverečních na střeše budovy společnosti Auto Mart USA. Farma bude zásobovat čerstvou salátovou zeleninou
místní obyvatele, prodejny a šéfkuchaře. Zelenina je pěstována v lehké místní půdě, obohacené o minerály, stopové
prvky a mikroorganismy.
Sobota, 7. leden 2012
