Tradiční zabíjačky na pražských farmářských trzích
Farmářské tržiště Praha (Archetyp, o. s.) Vás zve na tradiční zabíjačky na farmářská tržiště Jiřák, Kubáň i Náplavku.
Už vloni byli vesnické zabíjačky na městských tržištích velkým hitem. A pražné dokázali, že je o ně opravdu velký zájem. Naši nejlepší řezníci a uzenáři, kteří nabízejí na tržištích během roku ty nejlepší kousky ze své produkce, byli pečlivě vybráni, aby mohli připravit pro vás tu nejlepší domácí zabíjačku.
Hned z kraje můžeme uklidnit rigidní zastánce práv zvířat, protože pobíhat čuníka nikdo na tržišti neuvidí, ale zároveň potěšit gourmety, protože výsledné pochoutky budou tradiční a poctivé. A poněvadž byla často zabíjačka na vesnicích i příležitostí k setkání rodinné sešlosti a přátel, přáli bychom si, aby se i u těch našich sešli kamarádi, sousedé i náhodní hosté.
A co vás čeká? Domácí jitrničky, kroupová i žemlová jelítka, tlačenka světlá i tmavá, oba prejty, sulc a teplá kuchyně – zabíjačkový guláš, ovarové kolínko a kroupová černá polévka. Křenu, hořčice, vejmrdy a dobrého chleba nepočítaně. Pro zpestření a pro pravé labužníky budou naši řezníci na grilu opékat jitrničky, jelítka a klobásy.
Splachovat můžete rožnovským kvasnicovým pivem Radhošť (11) anebo Rothschild (13), případně rakovnickým Bakalářem (11) anebo (12), která budou připravena na čepu.
A kdy že se to všechno semele?
ZABÍJAČKY 2011:
23. 11. – Jiřák – Doupovské uzeniny Pelant (Bochov)
26. 11. – Náplavka – Uzenářství Wertheim (Brandýs nad Labem)
3. 12. – Kubáň – Uzeniny Přibyl (Čelákovice)
10. 12. – Kubáň - Uzeniny Kaiser (Terešov)
10. 12. – Jiřák – Jatky Tismice (Tismice)
17. 12. – Kubáň – Uzeniny Kaiser (Terešov)
22. 12. – Kubáň – Řeznictví a uzenářství Kozel (Týn nad Vltavou)
23. 12. – Kubáň – Doupovské uzeniny Pelant (Bochov)
Pondělí, 21. listopad 2011
