Tip na biovíno: Riesling 2009 z Dolního Rakouska

2010_15_Portasolis_Riesling_20071maly.jpg Opět se po čtyřech vzorcích vracíme k našim jižním sousedům a to dokonce nedaleko od našich hranic. Městečko Poysdorf, odkud dnešní víno pochází, leží skutečně co by kamenem dohodil od Mikulova. Pojďme tedy ochutnat jakostní Riesling z poslední sklizně od vinařů Oppenauerových.  

O vinařství

Již více než dvě století vlastní rodina Oppenauerova vinice v Poysdorfu, srdci dolnorakouského regionu Weinviertel. Oppenauerovi jsou od roku 2002 ekologickými vinohradníky a v současné době obhospodařují něco kolem 20 hektarů biovinic.

Spojení tradice a moderní techniky dává evidentně předpoklady pro získání prvotřídních vín. Díky šetrnému obhospodařování vinohradu s ozeleněním mezi řádky a regulací výnosu pomocí řezu, odlisťování a redukce hroznů, je získávána prvotřídní surovina pro výrobu vína. Tyto hrozny jsou potom pečlivě a opatrně zpracovány v moderním sklepě. Hrozny pro výrobu červených vín kvasí v kvasných tancích a po vylisování se provede biologické odbourávání kyselin. Díky tomu jsou získávána zralá, obsažná, tmavě rudá vína.

Bílé odrůdy jsou pečlivě zpracovány a lisovány, potom jsou citlivě odkaleny a zrají při řízené teplotě.

Oppenauerovi z odrůd pěstují Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Chardonnay, Ryzlink rýnský, Pinot Blanc, Samling 88, Zweigeltrebe, Pinot noir, Cabernet Sauvignon. Hlavní odrůda Veltlínské zelené je zpracovávána podle přísných kritérií Weinviertel DAC (Districtus Austriae Controllatus).

O víně

2010_15_Portasolis_Riesling_20071.jpgNepodařilo se zjistit bližší informace. Dodavatel pouze uvádí na svém webu následující: „Ryzlink rýnský s charakteristicky kořenitou vůní, ovocnou chutí a jemnou sladkostí.“ Víno je plněno do olivově zelené „sedmičky“ tvaru Bordeaux s dnes již v Rakousku hojně používaným šroubovacím uzávěrem. Ve předu jsou nad sebou dvě viněty, přičemž horní, menší, označuje producenta a dolní, hlavní, popisuje produkt. Na vinětě je přemíra fontů a velikostí písma a působí poněkud chaoticky. Snad nám to vynahradí obsah láhve!

Senzorická analýza

Žlutavá barva lehkého, mladistvého akcentu potvrzuje údaj o ročníku sklizně. Vůně je lehounce kořenitá, ovocitost se trošku v poměrně na alkohol silném víně ztrácí. Situaci zachraňuje zbytkový cukr, který je na samé dolní hranici kategorie „polosuchý“ a chuť zaplňuje, možná až příliš k útlému předku vína. Dochuť je patrná, není rozhodně krátká a pikantní hořčinka na konci předesílá, že hrozny pro přípravu tohoto vína zřejmě přezrály – odtud ona pikantní kořenitost, jakoby až připečenost či jemná zauzenost.

Hodnocení ve 100-bodové stupnici Mezinárodní unie enologů: 78 b.

Shrnutí

  • Název vína: Riesling
  • Ročník: 2009
  • Místo původu: Rakousko, Niederosterreich
  • Odrůda: Riesling (Ryzlink rýnský)
  • Výrobce: Roman Oppenauer
  • Kontrolní organizace biocertifikace: SGS Austria
  • Dodavatelem doporučovaná doba spotřeby: nyní + 1 rok
  • Zbytkový cukr: polosuché; 8,8 g/l
  • Alkohol: 13%
  • Celkové kyseliny: 5,2 g/l
  • Balení: kartony poe 6 lahvích 0,75 l
  • Dodavatel: Porta Solis, www.portasolis.cz
  • Cena: dodavatel neuvedl.

Jde o pozoruhodný Riesling. Pokud bychom znali cenu, mohli bychom i vyhodnotit jeho poměr kvalita/cena. Zakoupíte-li jej, nebude to víno na několikaletou archivaci. Domnívám se, že do konce roku 2011 by mělo být vypito. Oslovuje a chutná jako mladé. Nejde o ryzlink pro běh na dlouhou trať.

Víno vybral, ochutnal a komentářem opatřil Richard Stávek

 

Hodnocení 






Hodnoťte známkou jako ve škole.
Výborný = 1

Pokud chcete diskutovat, musíte být registrován a přihlášen

Přihlášení
Uživatel:
Heslo:
Nejste registrovanými uživateli? Zaregistrujte se nyní a využívejte všech výhod Bio-info. Pro odběr zpravodaje, hodnocení článků, diskutování ve fóru a další funkce je vyžadovaná registrace.
 

ZPRAVODAJ

BIOINFO.pngPravidelné zasílání nejnovějších zpráv přímo do vaší e-mailové schránky. Zpravodaj Bio-info - neunikne vám nic zajímavého. Objednejte zdarma ještě dnes.

button_objednat.png

 

Anketa

Jaká kupujete vejce?

 Kalendář akcí

lft 2019 rgt
lft květen rgt
Po Út St Čt So Ne
18     1 2 3 4 5
19 6 7 8 9 10 11 12
20 13 14 15 16 17 18 19
21 20 21 22 23 24 25 26
22 27 28 29 30 31    
 
Přidat akci

Poslední příspěvky

Miloš: Vzali v úvahu i ekologickou zátěž při výrobě a používání...
Nová studie: ekologické zemědělství chrání klima,
Eliska: Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, o které město (pozice manažera...
Společnost Country Life přijme manažera e-shopu,
Daniela: Dobrý deň, som študentkou Vysokej školy ekonomickej v Praze a píšem...
Heřmaňák: první částečně bezobalový farmářský trh v Česku oslavil rok,
patricie: skvělá akce, všem doporučuji několik let ... jen: JE TENTO TÝDEN (ne...
Netradiční filmový festival o jídle Země na talíři již příští týden,
Jana: Dobrý den jsem tu nová, chci se zepta máte někdo zkušenost se značkou...
O eko praní trochu jinak – aneb prát eko je někdy fuška,
Šárka: Gratulace Karlovi Kalnému za jeho steaky z anguse...potvrzuji,že jsou...
Známe vítěze soutěže Česká biopotravina roku 2018,
nina: Dobrý den. Thymovar je opravdu skvely+ se chci zeptat na nejakou prevenci...
Šance pro včely. Konec syntetickým akaricidům ve včelaření!,
Martina24: Toto sú zaujímavé postrehy...
Studie: ekologické hospodaření snižuje vliv zemědělství na klimatické změny,