Tip na biovíno: Riesling 2009 z Dolního Rakouska
Opět se po čtyřech vzorcích vracíme k našim jižním sousedům a to dokonce nedaleko od našich hranic. Městečko
Poysdorf, odkud dnešní víno pochází, leží skutečně co by kamenem dohodil od Mikulova. Pojďme tedy ochutnat jakostní
Riesling z poslední sklizně od vinařů Oppenauerových.
O vinařství
Již více než dvě století vlastní rodina Oppenauerova vinice v Poysdorfu, srdci dolnorakouského regionu Weinviertel. Oppenauerovi jsou od roku 2002 ekologickými vinohradníky a v současné době obhospodařují něco kolem 20 hektarů biovinic.
Spojení tradice a moderní techniky dává evidentně předpoklady pro získání prvotřídních vín. Díky šetrnému obhospodařování vinohradu s ozeleněním mezi řádky a regulací výnosu pomocí řezu, odlisťování a redukce hroznů, je získávána prvotřídní surovina pro výrobu vína. Tyto hrozny jsou potom pečlivě a opatrně zpracovány v moderním sklepě. Hrozny pro výrobu červených vín kvasí v kvasných tancích a po vylisování se provede biologické odbourávání kyselin. Díky tomu jsou získávána zralá, obsažná, tmavě rudá vína.
Bílé odrůdy jsou pečlivě zpracovány a lisovány, potom jsou citlivě odkaleny a zrají při řízené teplotě.
Oppenauerovi z odrůd pěstují Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Chardonnay, Ryzlink rýnský, Pinot Blanc, Samling 88, Zweigeltrebe, Pinot noir, Cabernet Sauvignon. Hlavní odrůda Veltlínské zelené je zpracovávána podle přísných kritérií Weinviertel DAC (Districtus Austriae Controllatus).
O víně
Nepodařilo se zjistit bližší
informace. Dodavatel pouze uvádí na svém webu následující: „Ryzlink rýnský s charakteristicky kořenitou vůní,
ovocnou chutí a jemnou sladkostí.“ Víno je plněno do olivově zelené „sedmičky“ tvaru Bordeaux s dnes již
v Rakousku hojně používaným šroubovacím uzávěrem. Ve předu jsou nad sebou dvě viněty, přičemž horní, menší,
označuje producenta a dolní, hlavní, popisuje produkt. Na vinětě je přemíra fontů a velikostí písma a působí poněkud
chaoticky. Snad nám to vynahradí obsah láhve!
Senzorická analýza
Žlutavá barva lehkého, mladistvého akcentu potvrzuje údaj o ročníku sklizně. Vůně je lehounce kořenitá, ovocitost se trošku v poměrně na alkohol silném víně ztrácí. Situaci zachraňuje zbytkový cukr, který je na samé dolní hranici kategorie „polosuchý“ a chuť zaplňuje, možná až příliš k útlému předku vína. Dochuť je patrná, není rozhodně krátká a pikantní hořčinka na konci předesílá, že hrozny pro přípravu tohoto vína zřejmě přezrály – odtud ona pikantní kořenitost, jakoby až připečenost či jemná zauzenost.
Hodnocení ve 100-bodové stupnici Mezinárodní unie enologů: 78 b.
Shrnutí
- Název vína: Riesling
- Ročník: 2009
- Místo původu: Rakousko, Niederosterreich
- Odrůda: Riesling (Ryzlink rýnský)
- Výrobce: Roman Oppenauer
- Kontrolní organizace biocertifikace: SGS Austria
- Dodavatelem doporučovaná doba spotřeby: nyní + 1 rok
- Zbytkový cukr: polosuché; 8,8 g/l
- Alkohol: 13%
- Celkové kyseliny: 5,2 g/l
- Balení: kartony poe 6 lahvích 0,75 l
- Dodavatel: Porta Solis, www.portasolis.cz
- Cena: dodavatel neuvedl.
Jde o pozoruhodný Riesling. Pokud bychom znali cenu, mohli bychom i vyhodnotit jeho poměr kvalita/cena. Zakoupíte-li jej, nebude to víno na několikaletou archivaci. Domnívám se, že do konce roku 2011 by mělo být vypito. Oslovuje a chutná jako mladé. Nejde o ryzlink pro běh na dlouhou trať.
Víno vybral, ochutnal a komentářem opatřil Richard Stávek
Pondělí, 19. červenec 2010
