Tip na biovíno: Polosladký Hibernal z Rakvic
Snad poprvé tu máme bílé polosladké víno. Je jím tentokrát pozdněsběrový Hibernal ročníku 2007 z Rakvic od čtenářům serveru bio-info.cz již známé rakvické firmy Vinselekt Michlovský.
Vinařskou firmu Miloše Michlovského snad ani netřeba na tomto místě představovat. Vína z Rakvic se tu v hodnocení objevila již několikrát. Co ovšem ale neopomeneme je prestižní ocenění Vinařství roku letos poprvé udělované Svazem vinařů ČR, které letos 16. 3. na slavnostním večeru v pražském Divadle Hybernia získala právě rakvická společnost. Jedním z hodnotících kritérií, podle kterých udělovali porotci při svých návštěvách firmě body byla i produkce biovín. Michlovský patří k průkopníkům biovinohradnictví a je jedním z oněch 4 pionýrů tohoto odvětví pěstování révy vinné
Miloš Michlovský letos v březnu získal ocenění Vinařství roku 2009
O víně
Hrozny pro toto víno pocházely z půd typu hnedozemí a rendziny. Vinice je vedena na rýnsko – hesenské vedení.
Vinifikaci výrobce na naše vyžádání uvedl poněkud stručnější - řízené kvašení probíhalo v nerezových tancích.
Na svém webu výrobce k senzorice tohoto vína uvádí: přezrálé grepfruity, medovosť lučních květin, kandovaný pomeranč, sušené ovoce s osobitou kořenitostí.
Senzorická analýza
Zlatavá barva sytějších odstínů navozuje dojem již zralejšího vína. Již z náznaků projevu vůně se line hutnost, kterou bezesporu podporuje posléze potvrzený vyšší zbytek cukru. Vůně vína je intenzivní a s podtóny anasovo-grepového juice. V chuti jde o víno přímočaré, přesto populárního stylu, s překvapivě pevnou a dobře zakomponovanou kyselinkou, s jemnou dřevitou dochutí a dostatečnou průrazností.
Pokud vám zůstane v láhvi ještě do druhého dne, překvapí vás stále velmi slušný, v některých ohledech ještě možná lepší vjem. Jde o víno plné, strukturní.
Hodnocení ve 100 bodové hodnotící stupnici Mezinárodní unie enologů: 88 b.
Shrnutí
- Název vína, odrůda: Hibernal
- Jakostní zatřídění: pozdní sběr
- Ročník: 2007
- Zbytkový cukr: polosladké (34,3 g/l)
- Regionální zatřídění: Vinařská oblast Morava, vinařská óbec Klentnice, viniční trať Nad sv. Leonardem.
- Č. šarže: 1252
- Celkový alkohol: 11,5 %
- Veškeré kyseliny: 7,09 g/l
- Datum lahvování: 7.8.2008
- Láhev: bordoleas europea
- Velikost partie: 2.500 ks
- Balení: 6 ks v kartonu
- Maloobchodní cena: 399 Kč bez DPH
- Získaná ocenění: Pohár Víno a Destiláty 2007, stříbrná medaile AWC Vienna 2009, stříbrná medaile Teravino Izrael 2009
- Kontakt na výrobce a distributora: www.michlovsky.com
Víno vybral, ochutnal a popsal Richard Stávek
