Tip na biovíno: červené z Côtes du Rhônes
Po čase se opět podíváme do země galského kohouta a to prostřednictvím obchodní společnosti Porta solis.
Vinařský region Côtes du Rhônes asi netřeba představovat – milovníkům vín je bezesporu znám svými především červenými víny. V tomto díle představíme vinařskou firmu Domaine des Carabiniers.
O výrobci
Vinařství Domaine des Carabiniers Marylin and
Christiana Leperchoisových leží severně od Avignonu v oblasti, kde údolí Rhony přechází do kopcovité
vysočiny. Vinice se nacházejí ve třech různých apelacích: Côtes du Rhône, Tavel a Lirac.
Podnik má 48 ha a od roku 1998 je obhospodařován biologicky. Vína jsou velmi tradiční, tzn. bílá a růžová
jsou pro nás většinou těžší, a spíše oceníme obsažná červená vína, která díky třicetipětiletým sukovitým
keřům vycházejí velmi mnohovrstevná. O vína z Domaine des Carabiniers je velký zájem v Německu a
Švýcarsku, do zahraničí prodávají 80% své produkce. Vinařství má již svého pokračovatele, syn Marylin a Christiana
studuje na vinařské škole.
O víně:
Côtes-du-Rhône Rouge AOC 2008 Carabiniers
Dodavatel na českém trhu uvádí k vínu na svém e-shopu následující informace:
„Lehčí víno se známkami šalvěje a středomořského koření, stejně jako s lehkou vůní černého čaje a bezinek. Chuť kořeněná, plné tělo. Ideální k jídlu. Za tuto cenu znamenitá kvalita. Zlatá medaile na Concours du Salon Bio 2010.“
Jedna z odrůd, z nichž je tato kupáž sestavena, Grenache (čti „grenáš), se nejčastěji pěstuje právě na jihu Francie a též v některých španělských regionech. Nejvíce její přednosti vyniknou právě ve směsi s jinými odrůdami, jako např. Syrah ve Francii či Tempranilo ve Španělsku.
Senzorická analýza
Láhev tmvě olivové barvy je opatřena stylovou, decentní a přesto nezaměnitelnou adjustáží, kde vinětě zřetelně vévodí motiv koně. Kvalitní cínová záklopka skrývá pravý korek.
Barva vína je tmavší, odstín není až tak hluboký.
Vůně je jemně železitá, je v ní jemně zakomponované dřevo a tóny křížalí z třešní a višní.
Chuť je harmonická, zjevně má základy v ovocitosti. Dochuť je hebká, s tóny višňové pecky, jádra. Doznívání vína je sice kratší, ale je pěkné, nerušivé. Je to víno měkké a příjemné k pití.
Hodnocení ve 100-bodové stupnici Mezinárodní unie enologů: 82 b.
Shrnutí
- Typ vína: červené víno
- Původ: apelace Côtes-du-Rhône, Francie
- Producent: Domaine de Carabiniers
- Odrůda: Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre
- Doba spotřeby: nyní + 2-3 roky
- Doporučení: 16-18°C
- Kontrolní organizace: ECOCERT
- Zbytkový cukr: 2,5
- Alkohol: 13,1 %
- Celkové kyseliny: 5,2 g/l
- Síra volná: 29 mg/l
- Síra celková: 86 mg/l
- Balení: karton 6 x 0,75l
- Dodavatel: Porta Solis, www.portasolis.cz
Celkově jde o víno, které je určeno pro konzumací do několika let, rozhodně se nejedná o běžce na dlouhou trať. Snadno se pije, jeho konzumace během dlouhého letního večera neunaví.
Víno vybral, ochutnal a popsal Richard Stávek
