Tip na biovíno: červené z Côtes du Rhônes

2010_13_Portasolis_15900_2.jpg Po čase se opět podíváme do země galského kohouta a to prostřednictvím obchodní společnosti Porta solis.  

Vinařský region Côtes du Rhônes asi netřeba představovat – milovníkům vín je bezesporu znám svými především červenými víny. V tomto díle představíme vinařskou firmu Domaine des Carabiniers.

O výrobci

2010_13_Portasolis_15900_1.jpgVinařství Domaine des Carabiniers Marylin and Christiana Leperchoisových  leží severně od Avignonu v oblasti, kde údolí Rhony přechází do kopcovité vysočiny.  Vinice se nacházejí ve třech různých apelacích: Côtes  du Rhône, Tavel a Lirac. Podnik má 48 ha a od roku 1998 je obhospodařován biologicky. Vína jsou velmi tradiční, tzn. bílá a  růžová jsou  pro nás většinou těžší, a spíše oceníme obsažná červená vína, která díky třicetipětiletým sukovitým keřům  vycházejí velmi mnohovrstevná. O vína z Domaine des Carabiniers je velký zájem v Německu a Švýcarsku, do zahraničí prodávají 80% své produkce. Vinařství má již svého pokračovatele, syn Marylin a Christiana studuje na vinařské škole.

O víně:

Côtes-du-Rhône Rouge AOC 2008 Carabiniers

Dodavatel na českém trhu uvádí k vínu na svém e-shopu následující informace:

„Lehčí víno se známkami šalvěje a středomořského koření, stejně jako s lehkou vůní černého čaje a bezinek. Chuť kořeněná, plné tělo. Ideální k jídlu. Za tuto cenu znamenitá kvalita. Zlatá medaile na Concours du Salon Bio 2010.“

Jedna z odrůd, z nichž je tato kupáž sestavena, Grenache (čti „grenáš), se nejčastěji pěstuje právě na jihu Francie a též v některých španělských regionech. Nejvíce její přednosti vyniknou právě ve směsi s jinými odrůdami, jako např. Syrah ve Francii či Tempranilo ve Španělsku.

Senzorická analýza

Láhev tmvě olivové barvy je opatřena stylovou, decentní a přesto nezaměnitelnou adjustáží, kde vinětě zřetelně vévodí motiv koně. Kvalitní cínová záklopka skrývá pravý korek.

Barva vína je tmavší, odstín není až tak hluboký.

Vůně je jemně železitá, je v ní jemně zakomponované dřevo a tóny křížalí z třešní a višní.

Chuť je harmonická, zjevně má základy v ovocitosti. Dochuť je hebká, s tóny višňové pecky, jádra. Doznívání vína je sice kratší, ale je pěkné, nerušivé. Je to víno měkké a příjemné k pití.

Hodnocení ve 100-bodové stupnici Mezinárodní unie enologů: 82 b.

Shrnutí

  • Typ vína: červené víno
  • Původ: apelace Côtes-du-Rhône, Francie
  • Producent: Domaine de Carabiniers
  • Odrůda: Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre
  • Doba spotřeby: nyní + 2-3 roky
  • Doporučení: 16-18°C
  • Kontrolní organizace: ECOCERT
  • Zbytkový cukr: 2,5
  • Alkohol: 13,1 %
  • Celkové kyseliny: 5,2 g/l
  • Síra volná: 29 mg/l
  • Síra celková: 86 mg/l
  • Balení: karton 6 x 0,75l
  • Dodavatel: Porta Solis, www.portasolis.cz

Celkově jde o víno, které je určeno pro konzumací do několika let, rozhodně se nejedná o běžce na dlouhou trať. Snadno se pije, jeho konzumace během dlouhého letního večera neunaví.

Víno vybral, ochutnal a popsal Richard Stávek

Hodnocení 






Hodnoťte známkou jako ve škole.
Výborný = 1

Pokud chcete diskutovat, musíte být registrován a přihlášen

Přihlášení
Uživatel:
Heslo:
Nejste registrovanými uživateli? Zaregistrujte se nyní a využívejte všech výhod Bio-info. Pro odběr zpravodaje, hodnocení článků, diskutování ve fóru a další funkce je vyžadovaná registrace.
 

ZPRAVODAJ

BIOINFO.pngPravidelné zasílání nejnovějších zpráv přímo do vaší e-mailové schránky. Zpravodaj Bio-info - neunikne vám nic zajímavého. Objednejte zdarma ještě dnes.

button_objednat.png

 

Anketa

Jaká kupujete vejce?
Biovejce ("0") 31%
Z volného výběhu ("1") 38%
Z hal na podestýlce ("2") 16%
Z klecových chovů ("3") 3%
Je mi to jedno 10%

 Kalendář akcí

lft 2019 rgt
lft červenec rgt
Po Út St Čt So Ne
27 1 2 3 4 5 6 7
28 8 9 10 11 12 13 14
29 15 16 17 18 19 20 21
30 22 23 24 25 26 27 28
31 29 30 31        
 
Přidat akci

Poslední příspěvky

Miloš: Vzali v úvahu i ekologickou zátěž při výrobě a používání...
Nová studie: ekologické zemědělství chrání klima,
Eliska: Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, o které město (pozice manažera...
Společnost Country Life přijme manažera e-shopu,
Daniela: Dobrý deň, som študentkou Vysokej školy ekonomickej v Praze a píšem...
Heřmaňák: první částečně bezobalový farmářský trh v Česku oslavil rok,
patricie: skvělá akce, všem doporučuji několik let ... jen: JE TENTO TÝDEN (ne...
Netradiční filmový festival o jídle Země na talíři již příští týden,
Jana: Dobrý den jsem tu nová, chci se zepta máte někdo zkušenost se značkou...
O eko praní trochu jinak – aneb prát eko je někdy fuška,
Šárka: Gratulace Karlovi Kalnému za jeho steaky z anguse...potvrzuji,že jsou...
Známe vítěze soutěže Česká biopotravina roku 2018,
nina: Dobrý den. Thymovar je opravdu skvely+ se chci zeptat na nejakou prevenci...
Šance pro včely. Konec syntetickým akaricidům ve včelaření!,
Martina24: Toto sú zaujímavé postrehy...
Studie: ekologické hospodaření snižuje vliv zemědělství na klimatické změny,