Templářské sklepy Čejkovice nabízí novou řadu biovín

templarske_sklepy_1.jpg S novou neobyčejnou řadou biovín přichází na český trh vinařské družstvo Templářské sklepy Čejkovice. Biovinaři tak chtějí tímto způsobem navázat na prastarou tradici pěstování vína v této oblasti, která se datuje už od roku 1248.  

Šetrný přístup k vinicím je pro Veritas již dlouhá léta samozřejmostí a po třech letech přechodného období obdržela v roce 2009 certifikát BIO producenta hroznů a vína. Vína ročníku 2009 jsou tedy prvními vyrobenými v novém vinařském provoze, vybudovaném z dotací EU, který je určen pouze pro zpracování bio hroznů a produkci bio vín.

Pro přípravu biovín byla zvolena společnost Veritas z Bošovic, nacházející se ve velkopavlovické podoblasti. Vinice společnosti Veritas se nacházejí ve velkopavlovické vinařské podoblasti v obcích Bošovice a Borkovany v tratích Stará hora a Rozehnálky. Jedná se o ohraničené chráněné jižní a jihozápadní polohy s mírnou svažitostí od 6,6° do 8,6° a nadmořskou výškou 300 – 320 metrů nad mořem.

Templ._sklepy_zm__na_velikosti.jpgVína ročníku 2009 jsou tedy prvními, při jejichž výrobě nebyly použity chemické pesticidy ani průmyslová hnojiva. „I my si uvědomujeme, že nemáme Zemi jen na jedno použití a cítíme potřebu vrátit se ke kořenům, tedy k tradičním výrobním postupům a rovnováze v přírodě,“ uvádí ředitel společnosti Templářské sklepy Čejkovice Pavel Pastorek.

Při vinifikaci se výrobce zřekl všech dnes běžně používaných přípravků – čisté kultury kvasinek a jejich živných solí, enzymů a čiřidel. Jediné, co si enologové Templářských sklepů neodpustili je uchovávání BIO vín v nerezových tancích (citelně vyšší hygiena oproti klasickým dřevěným sudům), částečně řízená teplota při kvašení a použití bentonitu (přírodní jílovitý minerál) ke stabilizaci proti bílkovinným zákalům. BIO vína jsou proto zemitá a mají zřetelný archetypální charakter.

Staňte se vinařem na Facebooku

Stan_se_vinarrem_pro_radost.jpgSpolu s novou řadou BIO vín přichází Templářské sklepy také s moderní komunikační strategií na internetu. Zákazníci se budou moci stát patronem hlavy vinné révy ve vinicích Templářských sklepů Čejkovice a prostřednictvím sítě facebook jí budou moci „pěstovat“ na svém virtuálním vinohradu. Akce pojmenovaná „Vinařem pro radost“ bude trvat do konce roku a v jejím průběhu se plánuje hromadná sklizeň hroznů vypěstovaných soutěžícími.

Přehled nových biovín z Templářských sklepů

Rulandské šedé 2009 pozdní sběr

bio_rulanda_seda_ke_web.pngVíno s barvou žlutého melounu se slámovými odlesky. Vůně je výrazná, hutná, dlouhá, s tóny rozkrojeného padaného jablka . Chuť vína je zemitá, naturální s výrazným extraktem a dotekem čerstvé chlebové kůrky .

  • vinařská oblast: Morava
  • vinařská podoblast: velkopavlovická
  • vinařská obec: Borkovany 
  • viniční trať: Rozehnálky
Rulandské bílé 2009 pozdní sběr

bio_rulandske_bile_retail_web.pngBarva  bílého zlata s šedavými odlesky.

Ve vůni zaujme osvěžující aroma zahradního ovoce, cukrovinek a  vinného želé .

Chuť je dobře strukturovaná, šťavnatá  s okouzlujícím projevem zbytkového cukru v jedinečné harmonii s pikantní kyselinou.

  • vinařská oblast: Morava
  • vinařská podoblast: velkopavlovická
  • vinařská obec: Bošovice
  • viniční trať: Stará hora
Tramín 2009 pozdní sběr

bio_tramin_retail_web.pngVíno barvy slonové kosti s odlesky  lněného plátna  nás osloví vůní rozkvetlích růží, fialek a jasmínu. Chuť je elegantně ovocná s typickou kořenitostí a medovou dochutí.

  • vinařská oblast: Morava
  • vinařská podoblast: velkopavlovická
  • vinařská obec: Bošovice
  • viniční trať: Stará hora
Sauvignon 2009 pozdní sběr

bio_sauvignon_retail_web.pngBarva vína je světle žlutozelená se záblesky lipového květu. Vůně je jednoduchá, přímá s projevem posekáné trávy za ranní rosy.

Chuť je extraktivní , harmonicky vyvážená s výrazem žlutého angreštu a kompotované broskve.

  • vinařská oblast: Morava
  • vinařská podoblast: velkopavlovická
  • vinařská obec: Borkovany 
  • viniční trať: Rozehnálky
André  Rosé 2009 pozdní sběr

bio_andre_rose_retail_web.pngVíno s cihlově červenou barvou s odlesky sušené pomerančové kůry. Ve vůni převažuje jahodový jogurt, karamel a malinový sirup.

Chuť je svěží , pikantní, mladistvá s dozvukem dozrávající třešně.

  • vinařská oblast: Morava
  • vinařská podoblast: velkopavlovická
  • vinařská obec: Borkovany 
  • viniční trať: Rozehnálky
Modrý Portugal 2009 pozdní sběr

bio_modry_portugal_ke_web.pngVíno temně rubínově barvy s odstíny povidel. Ve vůni oslovuje výrazná ovocnost s nádechem kompotovaných višní v hořké čokoládě.  Chuť je příjemně hladká až sametová s tónem  třešňové pecky a kořenitostí v závěru.

  • vinařská oblast: Morava
  • vinařská podoblast: velkopavlovická
  • vinařská obec: Bošovice
  • viniční trať: Stará hora
Svatovavřinecké 2009 pozdní sběr

bio_svatovavrinecke_retail_web.pngVíno s tmavě třešňovou až mahagonovou barvou. V plné,  a vrstevnaté vůni dominují tońy kompotované višně. Chuť vína je pikantní, s jasným rustikálním projevem červeného rybízu a brusinky.

  • vinařská oblast: Morava
  • vinařská podoblast: velkopavlovická
  • vinařská obec: Bošovice
  • viniční trať: Stará hora
Rulandské modré 2009 pozdní sběr

bio_rulandske_modre_retail_web.pngBarva vína je středně sytá, granátově červená s odlesky mahagonu. Ve vůni se snoubí tóny sušených švestek  a připálených povidel. Chuť evokuje charakter čevených vín našich dědů, vyniká kořenitostí a dobře strukturovanou tříslovinou.

  • vinařská oblast: Morava
  • vinařská podoblast: velkopavlovická
  • vinařská obec: Borkovany 
  • viniční trať: Rozehnálky

 

Hodnocení 






Hodnoťte známkou jako ve škole.
Výborný = 1

Pokud chcete diskutovat, musíte být registrován a přihlášen

Přihlášení
Uživatel:
Heslo:
Nejste registrovanými uživateli? Zaregistrujte se nyní a využívejte všech výhod Bio-info. Pro odběr zpravodaje, hodnocení článků, diskutování ve fóru a další funkce je vyžadovaná registrace.
 

ZPRAVODAJ

BIOINFO.pngPravidelné zasílání nejnovějších zpráv přímo do vaší e-mailové schránky. Zpravodaj Bio-info - neunikne vám nic zajímavého. Objednejte zdarma ještě dnes.

button_objednat.png

 

Anketa

Jaká kupujete vejce?
Biovejce ("0") 31%
Z volného výběhu ("1") 38%
Z hal na podestýlce ("2") 16%
Z klecových chovů ("3") 3%
Je mi to jedno 10%

 Kalendář akcí

lft 2019 rgt
lft září rgt
Po Út St Čt So Ne
35             1
36 2 3 4 5 6 7 8
37 9 10 11 12 13 14 15
38 16 17 18 19 20 21 22
39 23 24 25 26 27 28 29
40 30            
 
Přidat akci

Poslední příspěvky

dyyl: Velmi dobré informace! --- gastromania.cz/chladici-a-mrazici-technika.html
V centru Prahy otevřel obchod Minimum Waste,
dyyl: Mám zájem!
Bělokarpatský biojarmark opět na Ozvěnách Horňácka,
Miloš: Vzali v úvahu i ekologickou zátěž při výrobě a používání...
Nová studie: ekologické zemědělství chrání klima,
Eliska: Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, o které město (pozice manažera...
Společnost Country Life přijme manažera e-shopu,
Daniela: Dobrý deň, som študentkou Vysokej školy ekonomickej v Praze a píšem...
Heřmaňák: první částečně bezobalový farmářský trh v Česku oslavil rok,
patricie: skvělá akce, všem doporučuji několik let ... jen: JE TENTO TÝDEN (ne...
Netradiční filmový festival o jídle Země na talíři již příští týden,
Jana: Dobrý den jsem tu nová, chci se zepta máte někdo zkušenost se značkou...
O eko praní trochu jinak – aneb prát eko je někdy fuška,
Šárka: Gratulace Karlovi Kalnému za jeho steaky z anguse...potvrzuji,že jsou...
Známe vítěze soutěže Česká biopotravina roku 2018,