Španělsko: Studie srovnávající bio a konvenční kečup

rajcata110.jpg Vědecká studie ukázala, že kečup vyrobený z ekologicky pěstovaných rajčat obsahuje vyšší množství polyfenolů než kečup vyrobený z konvenčně pěstovaných rajčat.  

Polyfenoly jsou funkční molekuly rostlinného původu s prokázanými pozitivními zdravotními účinky na lidský organismus. Studie, vypracovaná vědci na Universitat de Barcelona, se zaměřila na biochemickou a metabolickou analýzu řady značkových kečupů.  

Z výsledků studie vyplývá, že systém hospodaření, ve kterém jsou rajčata pěstována, má vliv na úroveň bioaktivních sloučenin a dalších metabolitů, obsažených ve výsledném výrobku – kečupu.  Jedna z autorek studie, Anna Vallverdú-Queralt, vysvětlila, že použitím určitého metodického postupu byli vědci schopni poprvé pozorovat rozdíly v množství tak zvaných biomarkerů mezi kečupy vyrobenými z biorajčat a běžných rajčat.  

Podle studie jsou polyfenoly hlavním rozlišovacím znakem mezi výrobky obsahujícími ekologicky a konvenčně pěstovaná rajčata. Výsledky vědecké studie ukazují, že biorajčata mají vyšší obsah polyfenolických sloučenin flavonolů, flavanonů a fenolických kyselin, což jsou biomolekuly s antioxidačními a ochrannými  účinky na lidské tělo.

Zdroj: Universitat de Barcelona

 

 

Hodnocení 






Hodnoťte známkou jako ve škole.
Výborný = 1

Pokud chcete diskutovat, musíte být registrován a přihlášen

Přihlášení
Uživatel:
Heslo:
Nejste registrovanými uživateli? Zaregistrujte se nyní a využívejte všech výhod Bio-info. Pro odběr zpravodaje, hodnocení článků, diskutování ve fóru a další funkce je vyžadovaná registrace.
 

ZPRAVODAJ

BIOINFO.pngPravidelné zasílání nejnovějších zpráv přímo do vaší e-mailové schránky. Zpravodaj Bio-info - neunikne vám nic zajímavého. Objednejte zdarma ještě dnes.

button_objednat.png

 

Anketa

Jaká kupujete vejce?
Biovejce ("0") 31%
Z volného výběhu ("1") 38%
Z hal na podestýlce ("2") 16%
Z klecových chovů ("3") 3%
Je mi to jedno 10%

 Kalendář akcí

lft 2020 rgt
lft září rgt
Po Út St Čt So Ne
36   1 2 3 4 5 6
37 7 8 9 10 11 12 13
38 14 15 16 17 18 19 20
39 21 22 23 24 25 26 27
40 28 29 30        
 
Přidat akci

Poslední příspěvky

Tom Václavík: Dobrý den, Patricie, články zveřejňuji, jakmile je dostanu.
Měsíc v klecd Poslaneckou sněmovnou, lidé se zavřou se sochami slepic,
patricie: tradiční bolístka tohoto webu, patnáctého se dozvídáme, co bude...
Měsíc v klecd Poslaneckou sněmovnou, lidé se zavřou se sochami slepic,
Tom Václavík: Dobrý den, koupíte zde: https://www.organictime.cz/
Novinka - Opalovací péče lavera,
petr: farmáři se vracejí na trh,jen Zlín zatím nic. údajně musí proběhnout...
Farmáři se vracejí na trhy,
Petr Haimann: Jetli je to všechno tak, jak je napsáno, tak je to bezvadné. Mám totiž...
Novinka - Opalovací péče lavera,
Jiri: Souhlasím, že monokultury by měly být věc minulostí. Na druhou stranu...
Co mají pořád všichni s tou pšenicí?,
Tomáš Zeman: Schválně jsem si na ten jejich test pustil. Něco tak stupidního se jen...
Rohlik.cz umí spočítat úsporu času, kilometrů nebo emisí,
Šárka: Paráda, však to ty zplanýrovaný stráně, kde byly monolitické kultury...
Česko #sazibudoucnost. Co člověk – to strom do 5 let,