Rozhovor Bio-info: Burkhard Schaer, Ecozept
Burkhard Schaer je poradce v oblasti marketingu biopotravin a biokosmetiky. Jeho společnost Ecozept sídlí
v německém Mnichově, Burkhard však žije a působí ve francouzském městě Montpellier.
Bio-info.cz Burkharda položilo několik otázek týkajících se zpráv o rychlém růstu francouzského trhu s biopotravinami a biokosmetikou.
Francouzi vloni utratili za biopotraviny téměř 3 miliardy EUR, o 400 milionů více než v roce 2008. Jak si vysvětluješ tak velký nárůst?
Burkhard Schaer: Loňský velký nárůst byl umožněn rychlou penetrací biopotravin do konvenčních maloobchodních prodejen. Biopotraviny jsou tak dnes mnohem dostupnější než dříve. Francouzi dnes mnohem více nakupují biopotraviny ve velkoformátových prodejnách, včetně diskontů. Například německý Lidl otevírá desítky nových prodejen a v těch nabízí biopotraviny. Také se v prodejnách výrazně zvýšilo množství výrobků z biomléka, tedy sýrů, másla a jogurtů.
Čím si vysvětluješ nárůst nových mléčných biovýrobků?
Burkhard Schaer: Jednoduše se zvýšila produkční kapacita. Na jihu Francie přešla na ekologický chov krav řada velkých zemědělců, kteří jsou schopni produkovat značné množství biomléka. To umožnilo zpracování biomléka několika poměrně velkým mlékárnám, které běžně zásobují maloobchodní řetězce.
Jak se na růstu rozlohy ekologického zemědělství podepsaly „zelené“ iniciativy prezidenta Sarkozyho?
Burkhard Schaer: Hned po svém zvolení vytvořil Nicolas Sarkozy tak zvaný „kulatý stůl o ekologii“, do kterého pozval řadu ekologických iniciativ. Výsledkem jednání byla řada velmi ambiciózních návrhů opatření v oblasti ochrany životního prostředí a podpory zdravého životního stylu. Bohužel, některé se nakonec vládě nepodařilo prosadit. Přesto se za posledních pár let mezi Francouzi výrazně zvýšilo pozitivní vnímání ochrany životního prostředí a s tím také došlo k nárůstu popularity biopotravin.
Jak to ve Francii vypadá s přírodní a biokosmetikou? Na český trh totiž v poslední době míří stále nové francouzské značky biokosmetiky.
Burkhard Schaer: Spotřeba biokosmetiky a přírodní kosmetiky rostla vloni o 20 až 25 procent, pro další dva roky očekávám stejně silný růst. V roce 2002 bylo ve Francii asi 30 výrobců kontrolované přírodní kosmetiky, na konci roku 2009 jich ale již bylo přes 250, dnes jich je možná ke třem stům. Řada z nich jsou začátečníci s velmi malými obraty, někteří jsou schopni zásobovat jen vlastní region či prodávat přes e-shopy. Přesto má trh stále obrovský potenciál růstu, ve srovnání s Německem má Francie ještě stále co dohánět. Například v konvenčním maloobchodu se kontrolovaná přírodní kosmetika zatím téměř nenabízí
Díky za rozhovor. Za Bio-info se ptal Tom Václavík
