Prví bio tavený sýr uvádí mlékárna Tany

Tany_taveny_syr1_1.jpg Mezi přední výrobce oblíbených tavených sýrů v České republice patří již po řadu let západočeská společnost TANY , spol. s r.o Nýrsko. Tany je první český výrobce, kterému se podařilo připravit tradiční tavírenskou technologii tavený biosýr, při jehož výrobě jsou využívány výlučně kontrolované biosuroviny.  

BIO tavený smetanový sýr Tany je středně tučný (45 % tuku v sušině) a má 40 % sušiny. Výrobek se vyznačuje velmi dobrou roztíratelností a je balen po 8 trojúhelníčcích v kulaté krabičce. Má nízký obsah soli.

Tany_taveny_syr.jpgNa výrobu byla použita výběrová BIO Gouda, ke standardizaci tučnosti se používá certifikované biomáslo, ke standardizaci sušiny certifikovaný biotvaroh a sušená biosyrovátka.


V technologii nejsou použity žádné fosfátové tavicí soli, které přísná pravidla pro výrobky biopotravin vylučují. K emulzifikaci a krémování taveniny se proto ve velmi omezeném množství používají pouze povolené citráty.


Bio tavený sýr smetanový je vyráběn především z českých surovin. K použití tavící soli E331 výrobce uvádí:

„Co se týká zkušeností s E331 (citronan sodný), tak je svými účinky srovnatelná se solemi fosforečnými. Nutno ale přiznat, že používání této soli vyžaduje určitý poměr a stáří použitých přírodních sýrů. Na rozdíl od fosforečných solí, které lze použít na různé poměry a stáří přírodních sýrů.


Složení:

bio přírodní sýry, pitná voda, bio máslo, bio tvaroh, bio sušený syrovátka, tavicí sůl E331 (citronan sodný).
Hmotnost balení: 140 g (8 trojúhelníčků po 17,5 g).

Cena: 39,90 Kč.

Prodej: sýr nabízí supermarkety Penny Market.

Více informací o výrobci najdete na stránkách http://www.tany.cz/

Zdroj: Biospotrebitel.cz a www.biotavak.cz

 

Hodnocení 






Hodnoťte známkou jako ve škole.
Výborný = 1

Pokud chcete diskutovat, musíte být registrován a přihlášen

Přihlášení
Uživatel:
Heslo:
Nejste registrovanými uživateli? Zaregistrujte se nyní a využívejte všech výhod Bio-info. Pro odběr zpravodaje, hodnocení článků, diskutování ve fóru a další funkce je vyžadovaná registrace.
 

ZPRAVODAJ

BIOINFO.pngPravidelné zasílání nejnovějších zpráv přímo do vaší e-mailové schránky. Zpravodaj Bio-info - neunikne vám nic zajímavého. Objednejte zdarma ještě dnes.

button_objednat.png

 

Anketa

Jaká kupujete vejce?
Biovejce ("0") 31%
Z volného výběhu ("1") 38%
Z hal na podestýlce ("2") 16%
Z klecových chovů ("3") 3%
Je mi to jedno 10%

 Kalendář akcí

lft 2019 rgt
lft září rgt
Po Út St Čt So Ne
35             1
36 2 3 4 5 6 7 8
37 9 10 11 12 13 14 15
38 16 17 18 19 20 21 22
39 23 24 25 26 27 28 29
40 30            
 
Přidat akci

Poslední příspěvky

dyyl: Velmi dobré informace! --- gastromania.cz/chladici-a-mrazici-technika.html
V centru Prahy otevřel obchod Minimum Waste,
dyyl: Mám zájem!
Bělokarpatský biojarmark opět na Ozvěnách Horňácka,
Miloš: Vzali v úvahu i ekologickou zátěž při výrobě a používání...
Nová studie: ekologické zemědělství chrání klima,
Eliska: Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, o které město (pozice manažera...
Společnost Country Life přijme manažera e-shopu,
Daniela: Dobrý deň, som študentkou Vysokej školy ekonomickej v Praze a píšem...
Heřmaňák: první částečně bezobalový farmářský trh v Česku oslavil rok,
patricie: skvělá akce, všem doporučuji několik let ... jen: JE TENTO TÝDEN (ne...
Netradiční filmový festival o jídle Země na talíři již příští týden,
Jana: Dobrý den jsem tu nová, chci se zepta máte někdo zkušenost se značkou...
O eko praní trochu jinak – aneb prát eko je někdy fuška,
Šárka: Gratulace Karlovi Kalnému za jeho steaky z anguse...potvrzuji,že jsou...
Známe vítěze soutěže Česká biopotravina roku 2018,