Prosinec 2017: David Kukla

David Kula foto_1.jpg Zakladatel Sklizeno, soucasny sef vývoje, nakupu a vlastní vyroby.  

Jméno bio osobnosti měsíce: David Kukla

Stručný popis současné pracovní pozice či náplně: Zakladatel Sklizeno, soucasny sef vývoje, nakupu a vlastní vyroby

Vzdělání: VUT Brno

Otázky pro bio osobnost měsíce

Co děláte? Jak byste charakterizoval Vaše podnikání?

Vyrábíme a prodáváme kvalitní potraviny.  

Můžete krátce uvést jak jste se stal tím, čím jste teď, včetně toho proč a kdy jste začal „žít bio“?

Byl to postupný proces, v mém případě trval 20 let. Jednoduše řečeno, čim více človek pronikne do tajů výroby potravin a zároveň mu není lhostejné životní prostředí, bio přístup je logické vyástění.  Zároveň ale nejsem bio fanatik, jsou potraviny, kde bio vyžaduji, jsou ale takové, kde mě uspokojí i konvenční kvalita. 

Můžete popsat Váš typický den?

Až tak vzrušující to není, hodně pracuju, doma nebo v kancelari, snažím se vytvořit si nějaký čas pro děti. Rád si zajdu na lekci jogy, která mi pomáhá udržet se mentálně i fyzicky pohromadě při mém vysokém pracovním nasazení.

Kdo jsou Vaši zákazníci a odkud jsou?

Typicky mladé rodiny, lidé 20 až 50 let, kteří vyžadují kvalitu, kterou nenajdou v supermarketech, případně jdou za aktuálními trendy.

Principy ekologického zemědělství – proč jsou důležité, proč na nich záleží?

Protože ekologické zemědělství je vlastně „normální“ zemědělství, tak jak bylo běžné řekněme do 50. let 20. stoleti.  To, co zažíváme posledních 60 let je sice pokrok, ale není trvale udržitelný a navíc poškozuje půdu, krajinu a svým způsobem i nás spotřebitele.

Co je Váš největší úspěch?

Že nemusím spoléhat na to, kdo mě zaměstná, ale řídím si svůj pracovni život sám.

Jakým směrem plánujete Váš budoucí vývoj? Jaká je Vaše vize?

Chci, aby Sklizeno bylo synonymem pro kvalitní, chutné, zdravé a ekologické potraviny. Zároveň je naším cílem osvěta, abychom nučili Čechy dobře a kvalitně nakupovat, vařit a jíst.  

Když byste začínal úplně znovu, co byste změnil?

Méně bych akcentoval farmářský původ, který za posledních 5 let brutálně devalvoval a dnes neznamená prakticky nic, a vice se od počátku věnoval bio produkci.

Kdo nebo co je Vaší největší inspirací?

Určitě podnikatelský příběh Whole foods market v USA.

Co je klíčem Vašeho úspěchu?

Asi důslednost a fokus na cíl, byť jsem konstatně frustrován drobnými neúspěch, které prostě k podnikání patří.  

Co máte nejraději z toho, co děláte?

Určitě jsou to návštěvy farem, výroben a techonologických provozů. Jsem technik, miluju stroje a továrny.

Co Vás nenechá v noci spát?

Spím vcelku dobře, děkuji.

Jaká věc nejvíce zlepšila Váš život?

Určitě úprava stravovacích návyků a jóga. Nejsem vegan ani vegetarián, ale jsem bytostně přesvědčen, že pestrá strava primárně založená na rostlinných produktech je to nejlepší, co človek může pro své zdraví udělat. A taky se nepřežírat, že jo.

Co je nejvíce frustrující na tom, co děláte?

Když se nedaří, co se dařit má. A taky zásahy státního aparátu a různých inspekcí, které dělají přesný opak to, co by dělat měly. Místo pomoci a podpory jsou to spíše restrikce, nesmyslné vyžadování nařízení a represivní přístup obecně.

Jak podle Vás může být zlepšen trh s biopotravinami?

Až lidé začnou vnimat Bio jako trendovou „sexy“ potravinu s mnoha benefity, zdravotními, chuťovými, environmentálními a společenskými. Nikoliv jako předražený produkt nebo rovnou podvod, jak ma Bio zařazeno většina populace.

Jak můžeme získat více lidí, aby kupovali biopotraviny?

Sami musí pochopit jejich benefity. Samozřejmě to souvisí i s bohatnutím a vzdělaností  společnosti.  

Co je hlavní výhodou „žít bio“?

Určitě zdravější život.

Supermarkety – dobré či špatné?

Bez nich to nejde.

Co je největším ohrožením pro to, co děláte?

Lidé neznají hodnotu potravin a stále preferují kvantitu před kvalitou, stále raději šetří na jídle, jen aby si koupili lepši spotřební zboží. Prostě nepochopím, proč je někomu přednější model iPhonu a přitom šetří na kvalitním jídle.

Co je na biopotravinách nejlepší?

Asi pocit, že si kupuji to nejlepší, co trh nabízí. 

Jaké je Vaše oblíbené jídlo?

Tom Yum goong (thajska ostro/kysela polevka)

Kdybych byl předsedou vlády, rád bych...

Politika mě neláká, společenstvi politiků je pro mě krajně odpudivé.

Svět by byl lepším místem, kdyby... 

nebyla mandelinka bramborová.

Chtěl bych, aby se na mne vzpomínalo, protože...

Jsem pomohl změnit stravovací návyky našeho národa.

Kdy jste byl nejšťastnější?

Kdykoli si dám nějaké oblíbené jídlo.

Z čeho máte největší strach?

Že neochutnám Wagyu hovězí maso přímo v Japonsku.

Jaké je Vaše oblíbené slovo?

Dovolená.

Co byste si vzal s sebou na opuštěný ostrov?

Knihovnu.

Má zákazník vždy pravdu?

Jistěže, i kdyby ji neměl, stále má pravdu.

Více informací o společnosti Sklizeno naleznete na: www.sklizeno.cz

Hodnocení 






Hodnoťte známkou jako ve škole.
Výborný = 1

Pokud chcete diskutovat, musíte být registrován a přihlášen

Přihlášení
Uživatel:
Heslo:
Nejste registrovanými uživateli? Zaregistrujte se nyní a využívejte všech výhod Bio-info. Pro odběr zpravodaje, hodnocení článků, diskutování ve fóru a další funkce je vyžadovaná registrace.
 

ZPRAVODAJ

BIOINFO.pngPravidelné zasílání nejnovějších zpráv přímo do vaší e-mailové schránky. Zpravodaj Bio-info - neunikne vám nic zajímavého. Objednejte zdarma ještě dnes.

button_objednat.png

 

Anketa

Dáváte při nákupu kávy a čokolády přednost fair trade výrobkům?

 Kalendář akcí

lft 2018 rgt
lft červenec rgt
Po Út St Čt So Ne
26             1
27 2 3 4 5 6 7 8
28 9 10 11 12 13 14 15
29 16 17 18 19 20 21 22
30 23 24 25 26 27 28 29
31 30 31          
 
Přidat akci

Poslední příspěvky

Medical Hospital Supplies: Thankyou for sharing :)
Pharmacy Products,
Martina24: Toto sú zaujímavé postrehy...
Studie: ekologické hospodaření snižuje vliv zemědělství na klimatické změny,
Karolina: Skvělý nápad, jak zabránit klíčení a to bez použití chemie!...
Ekologická revoluce ve skladování brambor,
Vlastimil: Chci objednat husu asi 4-5 kg na Svatého Martina. Jak ji mohu objednat?...
Je libo domácí svatomartinskou husu nebo kachnu?,
Roman: druhým rokem dělám právě prevenci ohledně varroa. A to tím že vždy...
Šance pro včely. Konec syntetickým akaricidům ve včelaření!,
Monika: Dobrý den,krásně jste to shrnul,sepsal.Ani nevím kdy jsem prvně vyprala...
O eko praní trochu jinak – aneb prát eko je někdy fuška,
David: Dobrý den přátelé, chtěl bych poprosit VÁS Odpovědět na několik...
Jak výživa zvířat ovlivní chuť a kvalitu produktu?,
marie: Mám k tomuto dotaz:jsem na biofarmě v horách,v zimě krmeny krávy pouze...
Jak výživa zvířat ovlivní chuť a kvalitu produktu?,