Prosinec 2017: David Kukla

David Kula foto_1.jpg Zakladatel Sklizeno, soucasny sef vývoje, nakupu a vlastní vyroby.  

Jméno bio osobnosti měsíce: David Kukla

Stručný popis současné pracovní pozice či náplně: Zakladatel Sklizeno, soucasny sef vývoje, nakupu a vlastní vyroby

Vzdělání: VUT Brno

Otázky pro bio osobnost měsíce

Co děláte? Jak byste charakterizoval Vaše podnikání?

Vyrábíme a prodáváme kvalitní potraviny.  

Můžete krátce uvést jak jste se stal tím, čím jste teď, včetně toho proč a kdy jste začal „žít bio“?

Byl to postupný proces, v mém případě trval 20 let. Jednoduše řečeno, čim více človek pronikne do tajů výroby potravin a zároveň mu není lhostejné životní prostředí, bio přístup je logické vyástění.  Zároveň ale nejsem bio fanatik, jsou potraviny, kde bio vyžaduji, jsou ale takové, kde mě uspokojí i konvenční kvalita. 

Můžete popsat Váš typický den?

Až tak vzrušující to není, hodně pracuju, doma nebo v kancelari, snažím se vytvořit si nějaký čas pro děti. Rád si zajdu na lekci jogy, která mi pomáhá udržet se mentálně i fyzicky pohromadě při mém vysokém pracovním nasazení.

Kdo jsou Vaši zákazníci a odkud jsou?

Typicky mladé rodiny, lidé 20 až 50 let, kteří vyžadují kvalitu, kterou nenajdou v supermarketech, případně jdou za aktuálními trendy.

Principy ekologického zemědělství – proč jsou důležité, proč na nich záleží?

Protože ekologické zemědělství je vlastně „normální“ zemědělství, tak jak bylo běžné řekněme do 50. let 20. stoleti.  To, co zažíváme posledních 60 let je sice pokrok, ale není trvale udržitelný a navíc poškozuje půdu, krajinu a svým způsobem i nás spotřebitele.

Co je Váš největší úspěch?

Že nemusím spoléhat na to, kdo mě zaměstná, ale řídím si svůj pracovni život sám.

Jakým směrem plánujete Váš budoucí vývoj? Jaká je Vaše vize?

Chci, aby Sklizeno bylo synonymem pro kvalitní, chutné, zdravé a ekologické potraviny. Zároveň je naším cílem osvěta, abychom nučili Čechy dobře a kvalitně nakupovat, vařit a jíst.  

Když byste začínal úplně znovu, co byste změnil?

Méně bych akcentoval farmářský původ, který za posledních 5 let brutálně devalvoval a dnes neznamená prakticky nic, a vice se od počátku věnoval bio produkci.

Kdo nebo co je Vaší největší inspirací?

Určitě podnikatelský příběh Whole foods market v USA.

Co je klíčem Vašeho úspěchu?

Asi důslednost a fokus na cíl, byť jsem konstatně frustrován drobnými neúspěch, které prostě k podnikání patří.  

Co máte nejraději z toho, co děláte?

Určitě jsou to návštěvy farem, výroben a techonologických provozů. Jsem technik, miluju stroje a továrny.

Co Vás nenechá v noci spát?

Spím vcelku dobře, děkuji.

Jaká věc nejvíce zlepšila Váš život?

Určitě úprava stravovacích návyků a jóga. Nejsem vegan ani vegetarián, ale jsem bytostně přesvědčen, že pestrá strava primárně založená na rostlinných produktech je to nejlepší, co človek může pro své zdraví udělat. A taky se nepřežírat, že jo.

Co je nejvíce frustrující na tom, co děláte?

Když se nedaří, co se dařit má. A taky zásahy státního aparátu a různých inspekcí, které dělají přesný opak to, co by dělat měly. Místo pomoci a podpory jsou to spíše restrikce, nesmyslné vyžadování nařízení a represivní přístup obecně.

Jak podle Vás může být zlepšen trh s biopotravinami?

Až lidé začnou vnimat Bio jako trendovou „sexy“ potravinu s mnoha benefity, zdravotními, chuťovými, environmentálními a společenskými. Nikoliv jako předražený produkt nebo rovnou podvod, jak ma Bio zařazeno většina populace.

Jak můžeme získat více lidí, aby kupovali biopotraviny?

Sami musí pochopit jejich benefity. Samozřejmě to souvisí i s bohatnutím a vzdělaností  společnosti.  

Co je hlavní výhodou „žít bio“?

Určitě zdravější život.

Supermarkety – dobré či špatné?

Bez nich to nejde.

Co je největším ohrožením pro to, co děláte?

Lidé neznají hodnotu potravin a stále preferují kvantitu před kvalitou, stále raději šetří na jídle, jen aby si koupili lepši spotřební zboží. Prostě nepochopím, proč je někomu přednější model iPhonu a přitom šetří na kvalitním jídle.

Co je na biopotravinách nejlepší?

Asi pocit, že si kupuji to nejlepší, co trh nabízí. 

Jaké je Vaše oblíbené jídlo?

Tom Yum goong (thajska ostro/kysela polevka)

Kdybych byl předsedou vlády, rád bych...

Politika mě neláká, společenstvi politiků je pro mě krajně odpudivé.

Svět by byl lepším místem, kdyby... 

nebyla mandelinka bramborová.

Chtěl bych, aby se na mne vzpomínalo, protože...

Jsem pomohl změnit stravovací návyky našeho národa.

Kdy jste byl nejšťastnější?

Kdykoli si dám nějaké oblíbené jídlo.

Z čeho máte největší strach?

Že neochutnám Wagyu hovězí maso přímo v Japonsku.

Jaké je Vaše oblíbené slovo?

Dovolená.

Co byste si vzal s sebou na opuštěný ostrov?

Knihovnu.

Má zákazník vždy pravdu?

Jistěže, i kdyby ji neměl, stále má pravdu.

Více informací o společnosti Sklizeno naleznete na: www.sklizeno.cz

Hodnocení 






Hodnoťte známkou jako ve škole.
Výborný = 1

Pokud chcete diskutovat, musíte být registrován a přihlášen

Přihlášení
Uživatel:
Heslo:
Nejste registrovanými uživateli? Zaregistrujte se nyní a využívejte všech výhod Bio-info. Pro odběr zpravodaje, hodnocení článků, diskutování ve fóru a další funkce je vyžadovaná registrace.
 

ZPRAVODAJ

BIOINFO.pngPravidelné zasílání nejnovějších zpráv přímo do vaší e-mailové schránky. Zpravodaj Bio-info - neunikne vám nic zajímavého. Objednejte zdarma ještě dnes.

button_objednat.png

 

Anketa

Jaká kupujete vejce?
Biovejce ("0") 31%
Z volného výběhu ("1") 38%
Z hal na podestýlce ("2") 16%
Z klecových chovů ("3") 3%
Je mi to jedno 10%

 Kalendář akcí

lft 2019 rgt
lft září rgt
Po Út St Čt So Ne
35             1
36 2 3 4 5 6 7 8
37 9 10 11 12 13 14 15
38 16 17 18 19 20 21 22
39 23 24 25 26 27 28 29
40 30            
 
Přidat akci

Poslední příspěvky

dyyl: Velmi dobré informace! --- gastromania.cz/chladici-a-mrazici-technika.html
V centru Prahy otevřel obchod Minimum Waste,
dyyl: Mám zájem!
Bělokarpatský biojarmark opět na Ozvěnách Horňácka,
Miloš: Vzali v úvahu i ekologickou zátěž při výrobě a používání...
Nová studie: ekologické zemědělství chrání klima,
Eliska: Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, o které město (pozice manažera...
Společnost Country Life přijme manažera e-shopu,
Daniela: Dobrý deň, som študentkou Vysokej školy ekonomickej v Praze a píšem...
Heřmaňák: první částečně bezobalový farmářský trh v Česku oslavil rok,
patricie: skvělá akce, všem doporučuji několik let ... jen: JE TENTO TÝDEN (ne...
Netradiční filmový festival o jídle Země na talíři již příští týden,
Jana: Dobrý den jsem tu nová, chci se zepta máte někdo zkušenost se značkou...
O eko praní trochu jinak – aneb prát eko je někdy fuška,
Šárka: Gratulace Karlovi Kalnému za jeho steaky z anguse...potvrzuji,že jsou...
Známe vítěze soutěže Česká biopotravina roku 2018,