Bio-info

Stručný popis současné pracovní pozice či náplně: spolumajitelka Freshbedynky.cz, komunikace se zákazníky, spolupořádání seminářů a zážitkových pobytů, pečení bio cukroví, projekty www.freshrefresh.cz nebo www.freshnessweek.cz

Vzdělání: nedokončené gymnázium  

Zaměstnání: Freshbedynky.cz

Koníčky: vaření, sebereflexe, cestování

Ekologické zemědělství očima Veroniky: Pro mě je bio hlavně o chuti, vůni a příjemných lidech. Vím, že na BIO existuje více pohledů – někomu jde o lokálnost, jinému o chuť a kvalitu, a dalšímu o obojí. Miluju české sezónní plodiny. A když zrovna u nás neroste nic, co by mě uspokojilo, ráda si dám třeba bio brokolici z Itálie pěstovanou s láskou, než abych pro něj šla do supermarketu a koupila tu z polského vyhřívaného skleníku.

Otázky pro bio osobnost měsíce

Co děláte? Jak byste charakterizoval Vaše podnikání?

Zabývám se více věcmi, bio oblasti se nejvíce týkají Freshbedýnky - bio bedýnkový systém. Zpřístupňujeme lidem kvalitní bio ovoce a zeleninu od farmářů, ke kterému by se jinak nedostali. Máme velkou síť odběrných míst, širokou nabídku od spousty českých i zahraničních ekofarmářů, pravidelné setkání „Poznejte svého farmáře“, bedýnky rozvážíme osobně až domů. Rádi bychom, aby lidé nemuseli pro nic chodit do klasických obchodů, proto máme v nabídce i plodiny, které na českých farmách nerostou - podle nás je vhodnější podpořit zahraničního ekofarmáře než Lidl. A úplně nejradši podporujeme naše ekofarmáře, a tak brzo plánujeme spustit nový eshop, kde najdete mléčné produkty, sýry a na příští sezónu plánujeme s našimi farmáři opravdu velké věci :) No a teď třeba pečeme Vánoční domácí bio cukroví.

Můžete krátce uvést jak jste se stal tím, čím jste teď, včetně toho proč a kdy jste začal „žít bio“?

Rozhodnutím, které nejvíce ovlivnilo můj život bylo přestěhovat se z Ostravy do Prahy, přerušit studium gymnázia, vrhnout se do vážného vztahu a rovnou i do podnikání. Možná bylo spíš „rozhodnuto za mě“ a já se jen svezla... Kvůli zdravotním problémům jsem se pak více začala zajímat o stravu, nějakou dobu jsem jedla převážně ovoce a zeleninu a tak mi nebylo jedno, jak je pěstovaná a zároveň jsem chtěla co nejvíce chuti. Odpověď jsem našla u bia. Pak jsme se spolu s přítelem Filipem Říhou seznámili s několika ekofarmáři, kteří neměli zajištěný odbyt a začali s Freshbedynkami.

Můžete popsat Váš typický den?

Ráno na chvíli sednu k počítači, zjistím co je nového, pak schůzky, případně pomůžu zaměstnancům se skládáním bedýnek. Většinou vařím pozdní oběd, někdy vyrazíme s přítelem do oblíbené restaurace a večer usedám k počítači, kdy odpovídám na maily a komunikuju se zákazníky, věnuju se propagaci, případně tvořím grafiku.

Kdo jsou Vaši zákazníci a odkud jsou?

Nejvíce zákazníků máme z řad maminek s malými dětmi, pak mladé lidi se zájmem o životní styl a i muži středního věku, kteří k nám chodí v obleku.

Principy ekologického zemědělství – proč jsou důležité, proč na nich záleží?

Nehledala bych nic jako principy ekozemědělství, které je nutné dodržovat. Jsou různé pohledy. Pokud někdo dělá věci srdcem a upřímně, poznáte to. A to je podle mě to nejdůležitější v biu – dělat věci srdcem a upřímně. Znáte to rčení – „biofarmáři jsou ti, co stříkají v noci“? I takové ekozemědělce znám, jen se na věc dívají jinak. Náš pohled je jiný, proto od takových farmářů nebereme a to, že nám v tomhle můžou věřit, myslím cítí i naši zákazníci.

Co je Váš největší úspěch?

To, že si uvědomuju, jak vše závisí na mně, jak můžu ovlivnit svou realitu. Někdy je to fuška, ale stojí to za to. To už mi nikdo nevezme.

Jakým směrem plánujete Váš budoucí vývoj? Jaká je Vaše vize?

V životě se chci živit tím, co mě baví. A to se s průběhem času mění. Před dvěma lety to bylo stuidum a ambice na medicínu, teď to jsou bedýnky a semináře. Kdo ví co to bude v budoucnu?

Když byste začínal úplně znovu, co byste změnil?

Všechno bylo tak jak mělo být, neměnila bych nic.

Co bylo Vaší nejdůležitější životní lekcí?

Pracování v páru. Spojit osobní a pracovní život s jedním člověkem je velká škola. Někdy si lezete pěkně na nervy a někdy Vám byznys funguje právě proto, že jste spolu.

Kdo nebo co je Vaší největší inspirací?

Pár takových lidí je.

Co je klíčem Vašeho úspěchu?

Umět udělat rozhodnutí. A vybrat si dobrého parťáka.

Co máte nejraději z toho, co děláte?

Asi celý ten celek. Že mě to, co dělám, nenechá na pokoji a pořád mě to rozvíjí.

Co Vás nenechá v noci spát?

Když se vedle mě někdo vrtí a funí. S tím ale nemáme problémy.

Jaká věc nejvíce zlepšila Váš život?

Rozhodnutí přestěhovat se přes půlku republiky, opustit rodinné zázemí, přerušit studium těsně před maturitou a vrhnout se do podnikání. A že jsem přišla na to, že nic se neděje náhodou.

Co je nejvíce frustrující na tom, co děláte?

Že bio je zatím oblast, o které si hodně lidí myslí, že je nezisková. Zajistíme dovoz, netlačíme na ceny farmářů a kupujeme od nich za fér ceny, posíláme lidem aktuální zprávy farem a bio světa, smsky v den doručení bedýnky, platíme pronájem prostor. „Máte to strašně drahé“, slyšíme občas. No jo, jenže my se tím i živíme, nejsme dobrovolníci.

Jak podle Vás může být zlepšen trh s biopotravinami?

Přijetí toho, že za kvalitu se platí. V Česku obecně lidé investují nejméně do jídla. Pečivo, ovoce, zelenina, sýry, máslo, maso...všechno je vybíráno podle ceny. Cenu bio výrobků a hlavně bio ovoce a zeleniny snižují i klasické obchodní řetězce, které je dotují a díky tomu je pak mohou nabízet levněji než zdravé výživy nebo my jako obchod s bio ovocem a zeleninou...

Jak můžeme získat více lidí, aby kupovali biopotraviny? 

Široká nabídka, kvalita, atraktivní dojem, co nejjednodušší proces nákupu. Důležitý je podle mě první krok. Kdo měl jednou bio jahody nebo bio česnek, ví, jak opravdově chutnají oproti konvenčním a je do budoucna automaticky biu nakloněn. Toho, kdo první krok nechce udělat, je těžké přesvědčit. Je třeba, aby lidé začali u sebe. My tu pro ně jsme, až se rozhodnou začít.

Co je hlavní výhodou „žít bio“?

Chuť, vůně, příjemní lidé kolem mě a neuvěřitelná zábava.

Supermarkety – dobré či špatné?

Bio není pro každého. Supermarkety taky ne. Ti, kteří mají tendence si vždycky a na všechno stěžovat stejně nakonec skončí u supermarketu. A já jsem za to raději, než aby vnášeli nespokojenost do bio bedýnek.

Co je největším ohrožením pro to, co děláte?

Já sama.

Co je na biopotravinách nejlepší?

Už jsem to zmínila – opravdová chuť a vůně.

Jaké je Vaše oblíbené jídlo?

Lehce okořeněná zelenina s rýží, kuskusem, špagety. Miluju brokolici, topinambury a celer. V létě ovoce a v zimě polévky. A sem tam se nebráním ani „méně zdravým“ jídlům jako smažený sýr. A mám ráda, když vaří Filip – vymýšlí zajímavé kombinace.

Kdybych byl předsedou vlády, rád bych...

Někde jsem dneska četla – jaký lid, taková vláda. Do politiky se mi nechce.

Svět by byl lepším místem, kdyby...

Podle mě neexistuje nic jako lepší svět.

Chtěl bych, aby se na mne vzpomínalo, protože...

To není třeba.

Kdy jste byl nejšťastnější?

Cítím se spokojená teď.

Z čeho máte největší strach?

Ze strachu uvnitř sebe.

Jaké je Vaše oblíbené slovo?

Mňam.

Co byste si vzal s sebou na opuštěný ostrov?

Na ten bych nejela.

Má zákazník vždy pravdu?

Má jen jinou představu.

Více informací o Veronice naleznete na: www.freshbedynky.cz a  www.rajchuti.cz