Právě vychází podrobný manuál k založení KPZ
Věříte v lokálnost? Zajímá vás, co všechno ovlivňujete svým nákupem potravin? Chcete mít čerstvé potraviny? Založte si kápézetku. V příručce Zapoj se do KPZ najdete podrobný návod, jak na to.
Komunitou podporované zemědělství (KPZ) je v poslední době stále oblíbenějším způsobem, jak získat čerstvé a místní potraviny za příznivou cenu. KPZ je přímé partnerství mezi skupinou spotřebitelů a zemědělcem či zpracovatelem potravin, v němž obě skupiny sdílejí rizika, odpovědnost i odměnu na základě dlouhodobých dohod.
KPZ obecně funguje v malém a lokálním měřítku a usiluje o zabezpečení kvalitních potravin ekologickou cestou. Najdete jej v mnoha podobách – od komunitního zahradničení až po stoprocentní zapojení farem, kterým komunita zajištuje stabilní odbyt produkce. KPZ je výhodná pro zemědělce i spotřebitele. Zemědělec dostane za práci poctivou odměnu a spotřebitel - podílník zaplatí méně než v obchodě, protože odbyt je napřímo, bez dalších prostředníků. Navíc, jako podílník získáváte příležitost spojit se s půdou, poznat lidi, kteří pro vás potraviny vyrábí, důvěřovat jim a podporovat lokální ekonomiku. A zpravidla začnete víc vařit, případně se to naučíte.
Příručka Zapoj se do KPZ nabízí všem zájemcům o jídlo z blízka propracovaný manuál, jak založit a úspěšně provozovat KPZ. Najdete zde detailní popis, jak oslovit a vytvořit odběratelskou komunitu, najít svého zemědělce, vzájemně komunikovat, kde a jak je nejvhodnější mít odběrové místo i jakým způsobem je možné nastavit povinnosti a práva jednotlivých členů. Součástí publikace jsou užitečné informace o historii a základních principech i přínosech, které KPZ přináší lokální ekonomice. Nechybí ani filozofický vhled do problematiky současného průmyslového zemědělství.
Příručka vznikla jako informační materiál k výukovému evropskému programu Zapoj se do KPZ!, který je financován Evropskou komisí v rámci programu Erasmus+ a je k dispozici v tištěné podobě na vyžádání na info@biospotrebitel
cz nebo ke stažení na www.kpzinfo.cz/zapojte-se/zapoj-se-do-kpz
Pro zájemce o detailnější informace o KPZ je nově k dispozici také překlad studie „Komunitou podporované zemědělství v Evropě“ kde najdete obecný úvod do tématu i detailní rozbor situace ve vybraných evropských zemích.Studie je ke stažení zde www.kpzinfo.cz/dokumenty.
V České republice je přibližně 30 KPZ (zhruba 1, 4 tisíc lidí) se zaměřením převážně na produkci zeleniny a ovoce. Nejvíce se jich nachází v Praze a Moravskoslezském kraji. Mezi evropské země s největším počtem lidí zapojených do KPZ patří Francie (až 320 tis.), Švýcarsko (26 tis.) a Nizozemí (25,5 tis.) Sektor se velmi rychle rozvíjí.
Zdroj: tisková zpráva PRO-BIO Ligy
Pátek, 9. prosinec 2016
