Mořské ryby na pražském farmářském trhu – patří tam?
Od této soboty si můžete na pražských faremních trzích Náplavka koupit také čerstvé mořské ryby a plody moře.
Organizátoři tak reagují na velký zájem o české ryby, které se na tržišti od začátku června prodávají.
Občanské sdružení Archetyp, které provozuje od jara oblíbená farmářská tržiště Kubáň (Kubánské náměstí ve Vršovicích) a Náplavka (tržiště mezi mosty Palackého a železničním mostem na Výtoni) si na počátku svého počínání kladlo kromě jiného jasný cíl: Vybudovat klasické farmářské tržiště s produkty od českých zemědělců a výrobců potravin. Od začátku června tohoto roku se na tržišti prodaly tuny českého a moravského ovoce, zeleniny, potravin. A také tuny českých pstruhů a sivenů v kádích z faremního chovu.
Protože tržiště Náplavka je díky magičnosti řeky Vltavy svou podstatou místem s géniem loci, rozhodli se pořadatelé tržiště rozšířit sortiment i na exotické vodní hosty. Těmi jsou čerstvé mořské ryby a plody moře. Proč se porušilo základní pravidlo nabízet výhradně českou provenienci, a kdo bude tím dodavatelem, jsme se zeptali organizátora, pana Jiřího Sedláčka: „Ano, máte pravdu, na začátku jsme si jasně řekli, že budeme podporovat místní, české a moravské farmáře, ale také jsme slíbili, že občas dáme prostor hostům a uděláme tématickou výjimku, pokud to nebude našim farmářům konkurovat. A to jsou právě mořské ryby, které jsou specifickou a důležitou součástí jídelníčku. V Čechách je přitom odchovat, jak každý ví, nelze. A protože právě na Náplavce to rybám „sluší“ a k řece se to ohromně hodí, jsme se i pro velký úspěch sladkovodních pstruhů a sivenů rozhodli oslovit dovozce mořských ryb a specialit, aby výběr pro návštěvníky byl ještě širší.
Dodavatelem
mořských ryb bude společnost Nowaco, která je významným dovozcem ryb z norských, francouzských a řeckých
soukromých farem, část sortimentu pochází ze Srí Lanky a z Indonésie. Poprvé k nám s ledovým pultem
zavítají v sobotu 31. 7. 2010 a budou u nás hostovat měsíc. Jsme sami zvědavi co tomu řeknou spotřebitelé.
Věříme, že se jejich jídelníček a prodávaný sortiment jen zkvalitní. Můžete se těšit na lososa norského, pražmu
královskou, mořského vlka, filety z halibuta a tuňáka, krevety, mušle a ústřice. Více se o původu mořských
potvůrek dočtete na níže uvedených internetových stránkách. Doufáme totiž, že zajímavým hostem obohatíme kuchyni
českou a že hostování mořských ryb návštěvníky potěší!“
Čtvrtek, 29. červenec 2010
