Moderní Pstruhařství Mlýny – ryby bez stresu a ohled na okolní přírodu

Pstruharstvi_Mlyny1.jpg Pokud jste zavítali na Zbraslavské jarmarky, mohli jste si koupit i čerstvé pstruhy, lipany i jesetery ze šumavského Pstruhařství Mlýny.  

Majitel farmy, pan Josef Blahovec, představuje pro čtenáře Bio-info svoji firmu jako nejmodernější farmu v České republice. Snaží se totiž chovat ohledně jak k rybám, tak k okolní přírodě. Díky způsobu chovu a zpracování ryb v roce 2009 získalo pstruhařství pana Bláhovce právo používat označení "Šumava originální produkt":

Naše firma se jmenuje „Josef Bláhovec Pstruhařství Mlýny“, zkráceně používáme pouze Pstruhařství Mlýny. Ryby chováme v údolí říčky Spůlky v osadě Mlýny u Žáru, která patří pod obec Vacov.

Chov ryb začal již můj děda po 2. světové válce, založil líheň na pstruhy. Já jsem začal chov pstruhů rozšiřovat o odchov tržních pstruhů v roce 1999. V současné době chováme ryby v nejmodernější farmě v České republice, která zajišťuje kvalitní podmínky pro chov ryb bez stresu a zároveň nemá žádný negativní vliv na okolní přírodu.

Pstruharstvi_Mlyny_nove_sadky.jpgNové sádky z roku 2009

Část potřebné elektrické energie, okolo dvou třetin, získáváme z malé vodní elektrárny. Jakmile ryby dorostou do požadované velikosti, jsou přesunuty do průtočného koryta, kde dojde k jejich vysádkování. Tato část je velice důležitá pro kvalitu masa. Porážka a zpracování ryb probíhá v malé zpracovně, což zaručuje vždy perfektní čerstvost a kvalitu masa našich ryb.

Vysoká kvalita ryb je také pozitivně ovlivněna tím, že ryby nejsou nikam přesouvány a celý odchov i zpracování probíhá na jednom místě bez zbytečného stresování ryb.

Pstruharstvi_Mlyny.jpg

Sortiment chovaných a zpracovávaných ryb je následující:

  • Pstruh duhový - většinou se chová do větších velikostí a pak se filetuje jako pstruh lososový.

Pstruharstvi_Mlyny_pstruh_duhovy.jpg

  • Pstruh duhový "lososový" - ryby jsou chovány do velikosti nad 1 kg a většinou prodávány jako filet (maso vyšší kvality zbarvené do červena)
  • Pstruh potoční - chov tohoto našeho původního pstruha zkoušíme od letošního roku, jestliže budeme úspěšní, bude v omezené míře v prodeji v příštím roce.
  • Siven americký - lososovitá ryba, velice se podobající našemu pstruhu potočnímu, je chována do velikosti 0,3 až 0,6 kg a prodávána vcelku jako jedna porce.
  • Jeseteři - chováme je od roku 2007 ve spolupráci s Výzkumným ústavem Vodňany, ryby rostou do velikosti asi 1,5 kg za 2 až 3 roky a v této velikosti jsou prodávány
  • Kapr - pro kapry je u nás příliš studená voda, a tak je nakupujeme od rybníkářů a u nás jsou pouze sádkováni a zpracováváni.

Díky způsobu chovu a zpracování našich ryb, jsme v roce 2009 získali právo používat označení "Šumava originální produkt".“

Ryby ze Pstruhařství Mlýny můžete koupit na Zbraslavských jarmarcích na Zbraslavském náměstí  v sobotu 2.10. a dále 16.10., 30.10. a 13.11. Jezdí je sem prodávat sám pan Blahovec, je vždy milý a usměvavý a rád návštěvníkům zodpoví případné dotazy.

Aktuální přehled všech farmářských trhů v České republice najdete v Seznamech Bio-info.  

 

Hodnocení 






Hodnoťte známkou jako ve škole.
Výborný = 1

Pokud chcete diskutovat, musíte být registrován a přihlášen

Přihlášení
Uživatel:
Heslo:
Nejste registrovanými uživateli? Zaregistrujte se nyní a využívejte všech výhod Bio-info. Pro odběr zpravodaje, hodnocení článků, diskutování ve fóru a další funkce je vyžadovaná registrace.
 

ZPRAVODAJ

BIOINFO.pngPravidelné zasílání nejnovějších zpráv přímo do vaší e-mailové schránky. Zpravodaj Bio-info - neunikne vám nic zajímavého. Objednejte zdarma ještě dnes.

button_objednat.png

 

Anketa

Dáváte při nákupu kávy a čokolády přednost fair trade výrobkům?
Kupuji jen fair trade. 62%
Pokud je v nabídce prodejny, upřednostním. 27%
Občas vyzkouším. 6%
Ne. 3%

 Kalendář akcí

lft 2018 rgt
lft listopad rgt
Po Út St Čt So Ne
44       1 2 3 4
45 5 6 7 8 9 10 11
46 12 13 14 15 16 17 18
47 19 20 21 22 23 24 25
48 26 27 28 29 30    
 
Přidat akci

Poslední příspěvky

Jana: Dobrý den jsem tu nová, chci se zepta máte někdo zkušenost se značkou...
O eko praní trochu jinak – aneb prát eko je někdy fuška,
Šárka: Gratulace Karlovi Kalnému za jeho steaky z anguse...potvrzuji,že jsou...
Známe vítěze soutěže Česká biopotravina roku 2018,
nina: Dobrý den. Thymovar je opravdu skvely+ se chci zeptat na nejakou prevenci...
Šance pro včely. Konec syntetickým akaricidům ve včelaření!,
Martina24: Toto sú zaujímavé postrehy...
Studie: ekologické hospodaření snižuje vliv zemědělství na klimatické změny,
Karolina: Skvělý nápad, jak zabránit klíčení a to bez použití chemie!...
Ekologická revoluce ve skladování brambor,
Vlastimil: Chci objednat husu asi 4-5 kg na Svatého Martina. Jak ji mohu objednat?...
Je libo domácí svatomartinskou husu nebo kachnu?,
Roman: druhým rokem dělám právě prevenci ohledně varroa. A to tím že vždy...
Šance pro včely. Konec syntetickým akaricidům ve včelaření!,
Monika: Dobrý den,krásně jste to shrnul,sepsal.Ani nevím kdy jsem prvně vyprala...
O eko praní trochu jinak – aneb prát eko je někdy fuška,