Bio-info

Během září se konají biojarmarky, dny otevřených vrat na biofarmách, exkurze do výroby a další. Kompletní seznam všech akcí a další aktuální informace najdete na webových stránkách www.mesicbiopotravin.cz.

Rozmanitost jako téma letošní kampaně

Letošní ročník je ve znamení biodiverzity, tedy rozmanitosti. Je to proto, že rok 2010 byl vyhlášen Mezinárodním rokem biodiverzity. A tak je hlavní mottem tohoto ročníku „Rozmanitost každým kouskem“, které poukazuje na to, že ekologické zemědělství je bohaté nejen počtem a druhy chovaných zvířat a pěstovaných rostlin, možnostmi uplatnění pracovních sil, ale také například způsoby zpracování biopotravin.

Počet biofarem strmě roste

Výměra ekologicky obhospodařované půdy k 20.srpnu 2010 přesáhla 10 procent z celkové zemědělské půdy ČR. „V průběhu letošního roku vzrostl počet ekologických zemědělců o 805 subjektů na celkových téměř 3 500 zemědělců, což představuje nejvyšší absolutní nárůst od roku 1990,“ řekl náměstek ministra zemědělství Juraj Chmiel.

Výměra orné půdy v ekologickém zemědělství se zvýšila v roce 2010 o více než 10 000 ha na celkových 55 000 ha. Počet výrobců biopotravin vzrostl během roku o 146 subjektů na celkový počet 643 výrobců. „Výrobci v režimu bio nejčastěji zpracovávají maso, vyrábí pekařské, cukrářské a jiné moučné výrobky, převážně čerstvé pečivo, dále zpracovávají mléko a vyrábí mléčné výrobky a sýry a také zeleninové a ovocné produkty,“ doplnil náměstek Chmiel.

Bedýnky a farmářské trhy si získávají popularitu

V roce 2009 se začal prosazovat trend přímé distribuce biopotravin spojený s novou alternativní kulturou nákupu potravin a stravování. Můžeme pozorovat renesanci farmářských trhů a prodeje ze dvora. Podle mediálních ohlasů se nejvíce v loňském roce projevoval fenomén distribuce potravin prostřednictvím bedýnek.

Například v severočeských Teplicích byl o výrobky pocházející z ekologických farem takový zájem, že některé stánky na tamním biojarmarku musely předčasně zavřít. Byly beznadějně vyprodané. Po této zkušenosti budou biojarmarky v Teplicích probíhat pravidelně. „Projevili zájem i v sousedním Ústí nad Labem, takže možná budeme jarmark spolupořádat i tam,“ uvedla Barbora Krsová z občanského sdružení Šťovík, který stojí za organizací celé akce.

Podle předsedy PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců Zdeňka Perlingera přibývá spíš drobnějších farmářů. "Pro ně je motivace obvykle životní styl. Pro větší firmy pak dotační politika státu. Těch už tolik nepřibývá, ale zato mají díky příspěvku od státu možnost koupit nebo postavit biomlékárnu nebo jiné zpracovatelské zařízení," vysvětlil Perlinger.

V letošním roce se podle něj začal zlepšovat i odbyt biopotravin. Jejich prodej neklesal, naopak, lidé o ně měli stále větší zájem. "Lidé pochopili, že sice krize přišla, ale že to neznamená, že budeme hladovět. A poohlížejí se po kvalitě. Zároveň roste počet farmářských trhů, kde je široké zastoupení bio segmentu. Ty jsou hlavně pro malé sedláky velmi potřebným odbytištěm," dodal Perlinger.

Za velkou výhodu považuje Zdeněk Perlinger i podporu ministerstva zemědělství pro soutěž regionálních potravin - až pětina soutěžících jsou totiž biofarmáři. Díky účasti v soutěži se pak jejich zboží dostává mezi zákazníky novými cestami.