Londýnské školní stravování na cestě k trvalé udržitelnosti
Díky zapojení do projektu Food for Life nabízí polovina londýnských škol svým žákům zdravá, etická a ekologická
jídla.
Poskytovatelé školního stravování v několika londýnských obvodech získali bronzovou nebo stříbrnou
známku (Food for Life Catering Mark), která je uznávaným měřítkem v oblasti kvalitního cateringu. Školy, které jsou
přihlášeny do programu Food for Life Partership propagují komplexní přístup, jehož cílem je
pozměnit stravovací kulturu a navázání kontaktu dětí s životním prostředím jako zdrojem jejich potravy. Školy jsou
povzbuzovány k tomu, aby na vlastních zahradách pěstovali zeleninu a ovoce, učili rodiče a děti vařit si pro sebe, či
aby navštěvovali farmy.
Studie Tipping the Scale, provedená Londýnským shromážděním, zjistila, že dětská obezita každoročně stojí londýnskou metropoli 7,1 milionů liber a projevuje se daleko více v londýnských školách než ostatních regionech Anglie. Program Food for Life Partership, podporovaný světoznámým šéfkuchařem a bojovníkem za správné stravování Jamiem Oliverem, uveřejnil nezávislý přehled o tom, že školy účastnící se projektu mohou dosáhnout lepších výsledků, snížení případů obezity či lepších stravovacích návyků.
Rosie
Boycott, předsedkyně London Food uvedla: „Klobouk dolů před projektem Food for Life Partnership za prosazování
zdravějšího stravování v londýnských školách. Snažíme se školy přesvědčit pomocí projektu Capital Growth, aby co
nejvíce využívali vlastní školní zahrady, a já silně věřím, že pokud děti budou pěstovat vlastní ovoce a zeleninu,
tak to vyvolá vlnu nadšení pro zdravé stravování.“
David Hall, zástupce ředitele v londýnské Carshalton Boys Sport College uvedl: „Naše spolupráce s
projektem Food for Life Partnership a ostatními školními iniciativami zdravého životního stylu má velký vliv na
snižování dětské obezity. Procento obézních žáků na Carshaltonu kleslo z 10 procent v roce 2002 na něco málo přes 2
procenta za 8 let. Výsledky maturitních zkoušek (GCSE/ General certificate of secondary education/ A-C)
se během stejné doby také razantně zlepšily, z pouhých 32 procent úspěšně složených zkoušek na 90 procent úspěšnosti.
Tyto výsledky opravdu ukazují, že zdravá strava a zdravý životní styl hrají velkou roli při zlepšování akademických
výsledků.“
Do programu Food for Life je nyní ve Velké Británii zapojeno 4 250 škol, které denně připravují jídlo pro více jak 450 000 dětí. Program je financován z výtěžků britského loterijního fondu.
Úterý, 17. leden 2012
