Květen 2012: Kateřina Nesrstová

Katerina_Nesrstova_150.jpg Manažerka PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců.  

Stručný popis současné pracovní pozice či náplně: Manažerka PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců

Vzdělání:   Když to dobře dopadne tak v červnu konečně vysokoškolské

Zaměstnání:   Manažerka

Koníčky:   Spánek, příroda, kvalitní jídlo

Ekologické zemědělství vašima očima: Je pořád co zlepšovat ale rozhodně to stojí za to!

Otázky pro bio osobnost měsíce

Co děláte? Jak byste charakterizoval Vaše podnikání?

Dělám co umím. Snažím se pomáhat rozvoji ekologického zemědělství v ČR a hlavně členům svazu, aby měli lepší podmínky pro své hospodaření. Vážím si jejich práce, jejich přístupu a někdy to mají vážně těžké.

Můžete krátce uvést jak jste se stal tím, čím jste teď, včetně toho proč a kdy jste začal „žít bio“?

„Žiju bio“ už několik let, pokud se to tak dá říci, začala jsem s tím „koketovat“ již při pobytu ve Velké Británii, kde to už v roce 2004 bylo zcela normální. Do Svazu jsem se dostala klasicky - přes výběrové řízení. Je to nádherná práce plná dřiny, ale neměnila bych.

Můžete popsat Váš typický den?

Vstanu, dám si kafe s mlékem nebo džus z červené řepy a pak se zastavím až kolem desáté večer. Hodně času bohužel strávím na cestě…

Kdo jsou Vaši zákazníci a odkud jsou?

Hlavně sedláci sdružení ve svazu – jsou to zákazníci i partneři. Poslední dobou se hodně věnujeme i bioprodejnám. Členy máme v celé ČR.

Principy ekologického zemědělství – proč jsou důležité, proč na nich záleží?

Protože jsou to základní principy života. Nehledejme v tom složitosti. Zdravá půda, voda, rostliny, živočichové, lidé, kvalitní a chutná strava, láska k přírodě, brát ale i dávat zpět. To se mi na EZ líbí. Nemáte-li zdravou půdu, nemůžete nic zdravého vypěstovat. Ekologičtí zemědělci to chápou. Švýcaři mají takové motto – volně přeloženo: Když si koupíte nejdražší mercedes, tak do něj také nebudete tankovat nejlevnější naftu. Proč bychom to měli dělat s vlastním tělem? Myslím, že je to velmi výstižné!

Co je Váš největší úspěch?

Čekám ho každým dnem!

Jakým směrem plánujete Váš budoucí vývoj? Jaká je Vaše vize?

Snažím se, aby EZ prosperovalo a kvalitní biopotraviny bylo možné koupit regionálně za férovou cenu - jak pro spotřebitele, tak i pro sedláka. Když se tohle podaří, budu spokojená. Pochopitelně nastavení politiky po roce 2013 je pro nás hodně důležité. Doufám, že i někteří naši představitelé státu vědí, že způsob hospodaření (mimo EZ), je často cesta do pekla.

Když byste začínal úplně znovu, co byste změnil?

Všechno nebo nic.

Co bylo Vaší nejdůležitější životní lekcí?

Pořád ji dostávám…

Kdo nebo co je Vaší největší inspirací?  

Naši sedláci – členové svazu…jsou to v mnoha případech tak úžasní lidé!

Co je klíčem Vašeho úspěchu?

Vůle a pracovitost.

Co máte nejraději z toho, co děláte?

Ježdění po členských farmách.

Co Vás nenechá v noci spát?

Moc práce a málo času.

Jaká věc nejvíce zlepšila Váš život?

Tak to nevím, ale co vím je fakt, že stačí opravdu zajet na nějakou farmu, chvilku si tam sednout do trávy a život je hned lepší.

Co je nejvíce frustrující na tom, co děláte?

Myšlení některých lidí nejde změnit a vysvětlování nepomáhá.

Jak podle Vás může být zlepšen trh s biopotravinami?

Měl by být více regionálně orientován. Buď se spotřebitel naučí jezdit na farmy, chodit na trh a tam si najde toho svého bioproducenta, do bioprodejen apod., nebo se supermarkety nad sebou zamyslí a začnou prodávat úplně jiný biosortiment za jiných podmínek – jak pro spotřebitele, tak pro dodavatele.

Jak můžeme získat více lidí, aby kupovali biopotraviny?

Neustále vysvětlovat a vzdělávat…ale je třeba začít už s dětma!

Co je hlavní výhodou „žít bio“?

Dobrý pocit a asi i lepší zdravotní stav. Vidím to sama na sobě.

Supermarkety – dobré či špatné?

Nezbytné…

Co je největším ohrožením pro to, co děláte?

To netuším…doufám, že hodně věcí je možné změnit, když vytrváte dostatečně dlouho. Ale je pravda, že pokud by se nyní například vyměnil ministr zemědělství, zrovna když se vyjednává o podobě zemědělství po roce 2013, tak by to bylo velmi ohrožující!

Co je na biopotravinách nejlepší?

Pro mě je to příběh…to co kupuji znám. Vím, odkud mám sýr a kolik to toho sedláka stálo práce, vím, co je to za maso atd. Prostě vím co jím a jakým způsobem se k tomu ten producent choval, jaký má přístup k půdě, zvířatům apod.

Jaké je Vaše oblíbené jídlo?

Asi řízek z krkovice s bramborovou kaší. Ale miluju i rajčatový salát!

Kdybych byl předsedou vlády, rád bych...

to já bych nechtěla být předsedou vlády, je to pěkně nevděčná funkce!

Svět by byl lepším místem, kdyby...

lidi více přemýšleli a ne jen následovali většinu.

Chtěl bych, aby se na mne vzpomínalo, protože...

to je jako bych už měla umřít. Jsem ráda, když si na mě naši členové vzpomenou, když s něčím potřebují pomoci.

Kdy jste byl nejšťastnější? 

Jsem šťastná průběžně, to je mnohem lepší. Teď je nádherné jaro, takže si to užívám.

Z čeho máte největší strach?

Že se některé věci prostě nepodaří změnit.

Jaké je Vaše oblíbené slovo?

Jídlo

Co byste si vzal s sebou na opuštěný ostrov?

Všichni na tuto otázku vždycky říkají že oblíbenou knihu…nechám si poradit, ale asi bych zvolila něco praktičtějšího…třeba zapalovač.

Má zákazník vždy pravdu?

Jak se to vezme…

Více informací o svazu naleznete na: www.pro-bio.cz

Hodnocení 






Hodnoťte známkou jako ve škole.
Výborný = 1

Pokud chcete diskutovat, musíte být registrován a přihlášen

Přihlášení
Uživatel:
Heslo:
Nejste registrovanými uživateli? Zaregistrujte se nyní a využívejte všech výhod Bio-info. Pro odběr zpravodaje, hodnocení článků, diskutování ve fóru a další funkce je vyžadovaná registrace.
 

ZPRAVODAJ

BIOINFO.pngPravidelné zasílání nejnovějších zpráv přímo do vaší e-mailové schránky. Zpravodaj Bio-info - neunikne vám nic zajímavého. Objednejte zdarma ještě dnes.

button_objednat.png

 

Anketa

Ve Velké Británii či Německu v posledních letech výrazně stoupl počet veganů. Jak je to v ČR?

 Kalendář akcí

lft 2017 rgt
lft únor rgt
Po Út St Čt So Ne
5     1 2 3 4 5
6 6 7 8 9 10 11 12
7 13 14 15 16 17 18 19
8 20 21 22 23 24 25 26
9 27 28          
 
Přidat akci

Poslední příspěvky

marie: Mám k tomuto dotaz:jsem na biofarmě v horách,v zimě krmeny krávy pouze...
Jak výživa zvířat ovlivní chuť a kvalitu produktu?,
jana: Pokud tam není napsáno co ta značka znamená, dá se to dohledat na webu....
O eko praní trochu jinak – aneb prát eko je někdy fuška,
Lenka: Dobrý den, chtěla bych Vás poprosit o vyplnění mého dotazníku k...
Jak vybíráte zdravou výživu a bioprodukty,
Lenka: Dobrý den, chtěla bych Vás poprosit o vyplnění mého dotazníku k...
Jak vybíráte zdravou výživu a bioprodukty,
Eurona: Dobrý den, obracím se na vás s dotazem v čem perete oblečení? já...
Biotrička s potiskem živočichů,
Eurona: Ty jo oblečení vyrobené z plísně? Tak to slyším poprvé, ale je to...
AMWA Organic přináší kolekci bio froté do koupelny,
Eurona: Super ekologické výrobky jsou na Eurona by Cerny. Mám tam osvědčených...
British Journal of Nutrition: Prokázány jasné rozdíly mezi konvenční a bio produkcí mléka a masa,
Karel: Výhodou bokashi komposterů spočívá v rychlosti přeměny kuchyňských...
Bokashi kompostery,