Kozí biomléko je na trhu žádané
Kozy se v současné době v ČR stejně jako ve většině evropských států chovají za účelem ekologického a ekonomického
udržování trvalých travních porostů, produkce mléka a masa nebo pro svoje osobité vlastnosti jako "hobby" zvířata.
Při chovu koz v rámci podnikání by náklady spojené s produkcí mléka a masa měl pokrýt prodej tržních produktů. Mimoprodukční funkce by jako celospolečensky prospěšná činnost měly být hrazeny formou dotací a podpor z unijních a národních prostředků.
Vzhledem ke specifickým vlastnostem koz, především schopnosti okusovat dřeviny, jsou kozy vhodným druhem zvířat k udržování některých biotopů. Udržování biotopů pastvou koz může být etologické, ekologické a pro podniky i ekonomické. Jako příklad může sloužit spolupráce chovatelů koz s orgány ochrany přírody v CHKO Bílé Karpaty, Český kras, Moravský kras, Kokořínsko atd. S ochranou životního prostředí a podporou péče o krajinu, se snahou o bezpečnější a kvalitnější potraviny a v důsledku připravovaných změn společné zemědělské politiky unie se postupně mění i názory a pohledy na chov koz i ovcí.
Autorem obsáhlého textu, který si můžete přečíst na webu Bioinstitutu, je ing. Jan Dvorský dlouholetý ředitel kontrolní organizace KEZ, nyní poradce a školitel v ekologickém zemědělství se zaměřením na živočišnou produkci a právní úpravu EZ.
Zdroj: Agronavigator.cz, foto: Biofarma Slunečná
Sobota, 9. červenec 2011
