Kanada: šéfkuchaři chtějí biopotraviny

jidlo.jpg V prvním ročníku průzkumu mezi kanadskými šéfkuchaři, pořádaném Kanadským svazem restaurací a jídelen (Canadian Restaurant and Foodservices Association) se biopotraviny umístily v žebříčku deseti nejaktuálnější trendů.  

Biopotraviny mezi aktuálními trendy obsadily třetí místo, hned za nákupem potravin z regionu a za trvalou udržitelností.  

V roce 2006 dosáhl obrat s biopotravinami v gastronomických zařízeních v Kanadě 10 milionů dolarů a podílel se 1 procentem na všech prodejích biopotravin v Kanadě.

Top 10 trendů kanadských šéfkuchařů:
   1. Místně nakupované potraviny
   2. Trvalá udržitelnost
   3. Biopotraviny
   4. Řemeslně vyráběné sýry
   5. Jednoduchost/ Zpět ke kořenům
   6. Zdravá kuchyně
   7. Drůbeží a vepřové maso pocházející z volných chovů
   8.  Malé talíře/ tapas / mezze / dim sum
   9. Malé porce / mini dezerty
  10.  Superovoce(například acai, kustovnice, mangostana)

 

ZPRAVODAJ

BIOINFO.pngPravidelné zasílání nejnovějších zpráv přímo do vaší e-mailové schránky. Zpravodaj Bio-info - neunikne vám nic zajímavého. Objednejte zdarma ještě dnes.

button_objednat.png

 

Anketa

Jaká kupujete vejce?
Biovejce ("0") 31%
Z volného výběhu ("1") 38%
Z hal na podestýlce ("2") 16%
Z klecových chovů ("3") 3%
Je mi to jedno 10%

 Kalendář akcí

lft 2020 rgt
lft prosinec rgt
Po Út St Čt So Ne
49   1 2 3 4 5 6
50 7 8 9 10 11 12 13
51 14 15 16 17 18 19 20
52 21 22 23 24 25 26 27
53 28 29 30 31      
 
Přidat akci

Poslední příspěvky

františek: jen jsem se nikde nedočetl jak chtějí výpadek vajec z klecového chovu...
Klecovým chovům odzvonilo,
Hynek: Jako zákazníkovi Vodafonu se mi to líbí, že se snaží jít energii...
Vodafone se připojil k Evropskému týdnu udržitelného rozvoje,
Tom Václavík: Dobrý den, Patricie, články zveřejňuji, jakmile je dostanu.
Měsíc v klecd Poslaneckou sněmovnou, lidé se zavřou se sochami slepic,
patricie: tradiční bolístka tohoto webu, patnáctého se dozvídáme, co bude...
Měsíc v klecd Poslaneckou sněmovnou, lidé se zavřou se sochami slepic,
Tom Václavík: Dobrý den, koupíte zde: https://www.organictime.cz/
Novinka - Opalovací péče lavera,
petr: farmáři se vracejí na trh,jen Zlín zatím nic. údajně musí proběhnout...
Farmáři se vracejí na trhy,
Petr Haimann: Jetli je to všechno tak, jak je napsáno, tak je to bezvadné. Mám totiž...
Novinka - Opalovací péče lavera,
Jiri: Souhlasím, že monokultury by měly být věc minulostí. Na druhou stranu...
Co mají pořád všichni s tou pšenicí?,