Je libo domácí svatomartinskou husu nebo kachnu?
Farmářské tržiště Kubáň a Náplavka nabízí návštěvníkům bezplatnou rezervaci Svatomartinské husy nebo kachny, které
budou k mání na trzích vždy každou sobotu počínaje 30. říjnem, a také každou sobotu v měsíci listopadu.
Možnost rezervace má dvojí užitek – návštěvník - spotřebitel ví, že si pro svou kachnu nebo husu v poklidu může přijít a netrápí se tím, zdali se na něj a jeho nedělní hosty dostane. Další význam má systém objednávek pro farmu, kde se pracuje stále tradičně a každá husa či kachna se připravuje, škube a balí ručně. Protože jde o velké penzum práce den před trhem, je pro farmu velmi užitečné vědět, kolik kousků má skutečně přivézt. Farmář veze určitou část na přímou objednávku na konkrétní jméno, a zároveň samozřejmě i zásobu pro volný prodej. Díky objednávkám ale minimalizuje riziko, protože chlazené husy a kachny pochopitelně nelze „odložit“ a skladovat.
Objednávky ušetří čas a starosti na obou stranách. Kromě rezervací na stránkách www.farmarsketrziste.cz se
zároveň veze část drůbeže normální cestou na volný sobotní trh. Farmy jsou z ekologicky čisté oblasti Vysočiny a
Orlických hor, zvířata v nich mají možnost volné pastvy a jsou zvířata krmena naklíčeným ječmenem. Před porážkou
nejsou stresována transportem, příprava se provádí den před trhem.
Kompletní přehled farmářských trhů po celé České republice včetně mapy najdete v Seznamech Bio-info.cz.
Středa, 27. říjen 2010
