Francie: značný nárůst spotřeby bio v gastronomii

BioMio_Kodan.gif Mezi roky 2009 a 2013 vzrostl obrat s biopotravinami v oblasti gastronomie a cateringu ve Francii na téměř dvojnásobek.   

Obrat vzrostl z 92 milionů EUR v roce 2009 na 172 milionů v roce 2013. Téměř 60 procent všech provozoven veřejného stravování nabídlo vloni alespoň několik položek v bio kvalitě. V roce 2009 to bylo jen 36 procent. Pouze 16 z nich však nabízelo biopotraviny na denní bázi. Francouzské ministerstvo zemědělství sektor značně podporuje využití bioproduktů ve veřejném stravování v rámci své kampaně  “Ambition Bio 2017”.

Nejlépe se bioprodukty uplatňují ve školním stravování. Téměř 80 procent ze všech 400 vzdělávacích institucí, které se zapojily do průzkumu, používá k přípravě pokrmů bioprodukty. V případě závodních jídelen a podnikových restaurací je podíl 55 procent, v případě stravování v nemocnicích je to 27 procent.

Podíl veřejného stravování na celkovém obratu s biopotravinami ve Francii (4,56 miliard EUR) je 3,8 procenta. Více než 50 procent z obratu tvoří čerstvé bioprodukty, 35 procent balené a 10 procent mražené biopotraviny.

Hodnocení 






Hodnoťte známkou jako ve škole.
Výborný = 1

Pokud chcete diskutovat, musíte být registrován a přihlášen

Přihlášení
Uživatel:
Heslo:
Nejste registrovanými uživateli? Zaregistrujte se nyní a využívejte všech výhod Bio-info. Pro odběr zpravodaje, hodnocení článků, diskutování ve fóru a další funkce je vyžadovaná registrace.
 

ZPRAVODAJ

BIOINFO.pngPravidelné zasílání nejnovějších zpráv přímo do vaší e-mailové schránky. Zpravodaj Bio-info - neunikne vám nic zajímavého. Objednejte zdarma ještě dnes.

button_objednat.png

 

Anketa

Jaká kupujete vejce?
Biovejce ("0") 31%
Z volného výběhu ("1") 38%
Z hal na podestýlce ("2") 16%
Z klecových chovů ("3") 3%
Je mi to jedno 10%

 Kalendář akcí

lft 2020 rgt
lft říjen rgt
Po Út St Čt So Ne
40       1 2 3 4
41 5 6 7 8 9 10 11
42 12 13 14 15 16 17 18
43 19 20 21 22 23 24 25
44 26 27 28 29 30 31  
 
Přidat akci

Poslední příspěvky

františek: jen jsem se nikde nedočetl jak chtějí výpadek vajec z klecového chovu...
Klecovým chovům odzvonilo,
Hynek: Jako zákazníkovi Vodafonu se mi to líbí, že se snaží jít energii...
Vodafone se připojil k Evropskému týdnu udržitelného rozvoje,
Tom Václavík: Dobrý den, Patricie, články zveřejňuji, jakmile je dostanu.
Měsíc v klecd Poslaneckou sněmovnou, lidé se zavřou se sochami slepic,
patricie: tradiční bolístka tohoto webu, patnáctého se dozvídáme, co bude...
Měsíc v klecd Poslaneckou sněmovnou, lidé se zavřou se sochami slepic,
Tom Václavík: Dobrý den, koupíte zde: https://www.organictime.cz/
Novinka - Opalovací péče lavera,
petr: farmáři se vracejí na trh,jen Zlín zatím nic. údajně musí proběhnout...
Farmáři se vracejí na trhy,
Petr Haimann: Jetli je to všechno tak, jak je napsáno, tak je to bezvadné. Mám totiž...
Novinka - Opalovací péče lavera,
Jiri: Souhlasím, že monokultury by měly být věc minulostí. Na druhou stranu...
Co mají pořád všichni s tou pšenicí?,