Bio-info

Na otázky Zpravodaje odpovídá Klára Svobodová, Dobrý trh s.r.o.

Jaký sortiment trh nabídne?

Český farmářský trh se orientuje pouze na sezónní produkty českého původu. To znamená, že nabídka je přímo závislá na ročním období. Protože v Břežanech začínáme na podzim, najdete na trhu zejména jablka, zimní hrušky, kořenovou zeleninu, zelí, kapustu, květák, řepu, brokolici, pórek, cibuli, brambory, ořechy, květiny, dýně, ředkve ... Dále pak sýry, vejce, med, zavařeniny, víno, pálenky, ovocné šťávy, pečivo, uzeniny. Doufejme, že tou dobou i ryby, o nichž momentálně intenzivně jednáme. Doplňkovým sortimentem jsou řemeslné výrobky jako třeba keramika, ubrus nebo proutěné zboží.

Tento podzim bude zkušební, co to znamená?

Myslím, že zkušební dvouměsíční provoz trhu nám i obci ukáže, zda je mezi obyvateli Dolních Břežan a okolních obcí o trh zájem, zda vyhovuje doba provozu trhu a nakonec i zvolený den (středa). Také v těchto dvou zkušebních měsících bude zhruba poloviční množství stánků, než se počítá z jara. Ruku v ruce se poptávkou se samozřejmě může měnit i nabídka produktů. Mezi prodejci se rychle rozkřikne, kde najdou dostatek vstřícných zákazníků se zájmem o původ zboží i o ně samotné. A tam se potom rádi vracejí.

Uvítali byste ještě další pěstitele z okolí a co musí splňovat?

Naší snahou bylo od samého začátku provozu trhů zapojit do fungování podnikatele přímo v místě konání trhu nebo z jeho blízkého okolí. Takže pokud se nějací takoví poblíž Dolních Břežan vyskytují, ať nás určitě osloví. Podmínkou prodeje je český původ zboží, které ale zároveň "nekouká" z regálů v širší obchodní síti. Druhou podstatnou podmínkou je kvalita nabízených produktů. Nejsme sice biotrh, ale upřednostňujeme pěstitele, kteří chemii nepoužívají nebo s ní alespoň výrazně šetří. Svou troškou do mlýna mohou přispět i tzv. přebytkáři. Zkrátka, urodí-li se někomu na zahradě třeba fůra ořechů, může je přijet prodat a ani nemusí mít povolení.

Zdroj: Zpravodaj Dolních Břežan