Ekologická produkce zvyšuje úrovně antioxidantů a smyslové kvality mandarinkové šťávy

Skupina španělských vědců pěstovala na jedné farmě při stejných metodách zavlažování stejný druh mandarinek v konvenční a v biokvalitě. Studie byla pečlivě navržena tak, aby eliminovala nebo kontrolovala všechny další vlivy způsobující kolísání v množství živin a změny ve smyslových parametrech, na které se tým zaměřoval.  

Úsek konvenčních mandarinek byl ošetřován až devíti druhy herbicidů a čtyřmi insekticidy. Ekologicky pěstované stromky byly před plevelem chráněny pomocí kultivace a hmyz byl regulován  použitím nimbového oleje a feromonových pastí.

Je zajímavé, že výzkumný tým zaznamenal málo rozdílů mezi konvenčními mandarinkami a biomandarinkami v době sklizně, přestože bioovoce bylo marginálně menší a obsahovalo o třináct procent více vitamínu C. Podle výzkumníků ale ekologicky pěstované mandarinky produkují šťávu, která

  • má sytější barvu a lepší vůni a chuť;
  • obsahuje vyšší úrovně všech osmi zkoumaných minerálů (ve třech případech o 50 a více procent);
  • má o 40 procent vyšší koncentraci karotenoidů (vitamín A).

Španělsko je druhým největším producentem mandarinek na světě a hlavním dodavatelem mandarinek a mandarinkové šťávy na mezinárodních trzích.

Zdroj: F. Beltran-Gonzalez a kol.: Effects of agricultural practices on instrumental colour, mineral content, carotenoids composition, and sensory quality of mandarin orange juice, cv. Hernandina. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2008.

 

Hodnocení 






Hodnoťte známkou jako ve škole.
Výborný = 1

Pokud chcete diskutovat, musíte být registrován a přihlášen

Přihlášení
Uživatel:
Heslo:
Nejste registrovanými uživateli? Zaregistrujte se nyní a využívejte všech výhod Bio-info. Pro odběr zpravodaje, hodnocení článků, diskutování ve fóru a další funkce je vyžadovaná registrace.
 

ZPRAVODAJ

BIOINFO.pngPravidelné zasílání nejnovějších zpráv přímo do vaší e-mailové schránky. Zpravodaj Bio-info - neunikne vám nic zajímavého. Objednejte zdarma ještě dnes.

button_objednat.png

 

Anketa

Jaká kupujete vejce?
Biovejce ("0") 31%
Z volného výběhu ("1") 38%
Z hal na podestýlce ("2") 16%
Z klecových chovů ("3") 3%
Je mi to jedno 10%

 Kalendář akcí

lft 2020 rgt
lft listopad rgt
Po Út St Čt So Ne
44             1
45 2 3 4 5 6 7 8
46 9 10 11 12 13 14 15
47 16 17 18 19 20 21 22
48 23 24 25 26 27 28 29
49 30            
 
Přidat akci

Poslední příspěvky

františek: jen jsem se nikde nedočetl jak chtějí výpadek vajec z klecového chovu...
Klecovým chovům odzvonilo,
Hynek: Jako zákazníkovi Vodafonu se mi to líbí, že se snaží jít energii...
Vodafone se připojil k Evropskému týdnu udržitelného rozvoje,
Tom Václavík: Dobrý den, Patricie, články zveřejňuji, jakmile je dostanu.
Měsíc v klecd Poslaneckou sněmovnou, lidé se zavřou se sochami slepic,
patricie: tradiční bolístka tohoto webu, patnáctého se dozvídáme, co bude...
Měsíc v klecd Poslaneckou sněmovnou, lidé se zavřou se sochami slepic,
Tom Václavík: Dobrý den, koupíte zde: https://www.organictime.cz/
Novinka - Opalovací péče lavera,
petr: farmáři se vracejí na trh,jen Zlín zatím nic. údajně musí proběhnout...
Farmáři se vracejí na trhy,
Petr Haimann: Jetli je to všechno tak, jak je napsáno, tak je to bezvadné. Mám totiž...
Novinka - Opalovací péče lavera,
Jiri: Souhlasím, že monokultury by měly být věc minulostí. Na druhou stranu...
Co mají pořád všichni s tou pšenicí?,