Ekologická produkce zvyšuje úroveň antioxidantů a chuť mandarinkové šťávy

Španělsko je druhým největším producentem mandarinek na světě a hlavním dodavatelem mandarinek a mandarinkové šťávy na mezinárodních trzích.  

Skupina španělských vědců pěstovala na jedné farmě při stejných metodách zavlažování stejný druh mandarinek v konvenční a v biokvalitě. Studie byla pečlivě navržena tak, aby eliminovala nebo kontrolovala všechny další vlivy způsobující kolísání v množství živin a změny ve smyslových parametrech, na které se tým zaměřoval. Úsek konvenčních mandarinek byl ošetřován až devíti druhy herbicidů a čtyřmi insekticidy. Ekologicky pěstované stromky byly před plevelem chráněny pomocí kultivace a hmyz byl regulován použitím nimbového oleje a feromonových pastí.

Je zajímavé, že výzkumný tým zaznamenal málo rozdílů mezi konvenčními mandarinkami a biomandarinkami v době sklizně, přestože bioovoce bylo nepatrně menší a obsahovalo o třináct procent více vitamínu C. Podle výzkumníků ale ekologicky pěstované mandarinky produkují šťávu, která má sytější barvu a lepší vůni a chuť, obsahuje vyšší úrovně všech osmi zkoumaných minerálů (ve třech případech o 50 a více procent) a má o 40 procent vyšší koncentraci karotenoidů (vitamín A).

Zdroj: F. Beltran-Gonzalez a kol.: Effects of agricultural practices on instrumental colour, mineral content, carotenoids composition, and sensory quality of mandarin orange juice, cv. Hernandina. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2008.

 

ZPRAVODAJ

BIOINFO.pngPravidelné zasílání nejnovějších zpráv přímo do vaší e-mailové schránky. Zpravodaj Bio-info - neunikne vám nic zajímavého. Objednejte zdarma ještě dnes.

button_objednat.png

 

Anketa

Jaká kupujete vejce?

 Kalendář akcí

lft 2019 rgt
lft květen rgt
Po Út St Čt So Ne
18     1 2 3 4 5
19 6 7 8 9 10 11 12
20 13 14 15 16 17 18 19
21 20 21 22 23 24 25 26
22 27 28 29 30 31    
 
Přidat akci

Poslední příspěvky

Miloš: Vzali v úvahu i ekologickou zátěž při výrobě a používání...
Nová studie: ekologické zemědělství chrání klima,
Eliska: Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, o které město (pozice manažera...
Společnost Country Life přijme manažera e-shopu,
Daniela: Dobrý deň, som študentkou Vysokej školy ekonomickej v Praze a píšem...
Heřmaňák: první částečně bezobalový farmářský trh v Česku oslavil rok,
patricie: skvělá akce, všem doporučuji několik let ... jen: JE TENTO TÝDEN (ne...
Netradiční filmový festival o jídle Země na talíři již příští týden,
Jana: Dobrý den jsem tu nová, chci se zepta máte někdo zkušenost se značkou...
O eko praní trochu jinak – aneb prát eko je někdy fuška,
Šárka: Gratulace Karlovi Kalnému za jeho steaky z anguse...potvrzuji,že jsou...
Známe vítěze soutěže Česká biopotravina roku 2018,
nina: Dobrý den. Thymovar je opravdu skvely+ se chci zeptat na nejakou prevenci...
Šance pro včely. Konec syntetickým akaricidům ve včelaření!,
Martina24: Toto sú zaujímavé postrehy...
Studie: ekologické hospodaření snižuje vliv zemědělství na klimatické změny,