Dánsko: 100 gastronomických provozů s bio logem
Dánové jsou největšími konzumenty biopotravin a nejčastěji je připravují doma. Nyní je pro ně snazší najít možnost
bio stravování i mimo vlastní domov.
Firma Meyer Kantiner A / S, která v Dánsku provozuje na 60 kantýn a denně nakrmí přibližně
12 000 strávníků, se stala stým gastronomickým zařízením v zemi, který může nést označení „Bio“.
V podnikové kantýně společnosti Ledernes Hovedorganisations v Kodani mohou nyní
zaměstnanci dostat pokrmy připravené z 30 až 60 procent z biosurovin. Obrázek: tři loga, označující provozovnu,
nabízející pokrmy vyrobené z biosurovin.
Bio značka pro dánské gastronomické provozy
má tři varianty: zlatou – 90 až 100 procent surovin bio, stříbrnou - 60 až 90 procent, nebo bronzovou - 30 až
60 procent. V současné době se jí může označovat 47 podnikových kantýn, 30 školních jídelen, deset restaurací,
devět kaváren, jeden hotel, jeden hospice a dva provozovatelé cateringových služeb. Více v našem dřívějším
článku.
Brzy bude možné vyhledat všechny certifikované provozovny také v mobilu. Nová aplikace umožní lidem najít
restauraci s bio nabídkou kdykoli se rozhodnout zajít na oběd či večeři. Měla by také stimulovat větší zájem
dalších restaurací o certifikaci. Seznam všech certifikovaných provozoven najdete zde.
Zdroj: Organic Denmark
Středa, 27. červenec 2011
