Chuťové testy nepřekvapily

Výzkumníci nabídli 40 laboratorním krysám na výběr mězi sušenkami vyrobenými z ekologické a konvenční pšenice.  

Krysy daly přednost ekologickým přesto, že vědci nebyli schopni najít jakékoli rozdíly v chemickém složení bio a konvenční pšenice.

Existuje několik důvodů, proč biopotraviny většinou chutnají lépe než konvenčně pěstované ekvivalenty.  Rostliny v ekologickém hospodaření ve snaze ochránit se před škůdci produkují více antioxidantů, které vylepšují chuť. Bio ovoce a zelenina bývá většinou menších rozměrů a obsahuje více nutrientů a méně vody a cukru - faktory, které ředí chutě.

Nedávné výzkumy naznačují, že aktivní mikrobiální život v ekologické půdě může výrazně zvyšovat množství nutričních látek a antioxidantů a v mnoha případech zvyšovat intensitu a jedinečnost chutí.

Zdroj: "Organic, and Tastier: The Rat's Nose Knows," New York Times, 3.říjen, 2007

 

ZPRAVODAJ

BIOINFO.pngPravidelné zasílání nejnovějších zpráv přímo do vaší e-mailové schránky. Zpravodaj Bio-info - neunikne vám nic zajímavého. Objednejte zdarma ještě dnes.

button_objednat.png

 

Anketa

Ve kterém maloobchodním řetězci nejčastěji nakupujete biopotraviny?

 Kalendář akcí

lft 2017 rgt
lft červen rgt
Po Út St Čt So Ne
22       1 2 3 4
23 5 6 7 8 9 10 11
24 12 13 14 15 16 17 18
25 19 20 21 22 23 24 25
26 26 27 28 29 30    
 
Přidat akci

Poslední příspěvky

David: Dobrý den přátelé, chtěl bych poprosit VÁS Odpovědět na několik...
Jak výživa zvířat ovlivní chuť a kvalitu produktu?,
marie: Mám k tomuto dotaz:jsem na biofarmě v horách,v zimě krmeny krávy pouze...
Jak výživa zvířat ovlivní chuť a kvalitu produktu?,
jana: Pokud tam není napsáno co ta značka znamená, dá se to dohledat na webu....
O eko praní trochu jinak – aneb prát eko je někdy fuška,
Lenka: Dobrý den, chtěla bych Vás poprosit o vyplnění mého dotazníku k...
Jak vybíráte zdravou výživu a bioprodukty,
Lenka: Dobrý den, chtěla bych Vás poprosit o vyplnění mého dotazníku k...
Jak vybíráte zdravou výživu a bioprodukty,
Eurona: Dobrý den, obracím se na vás s dotazem v čem perete oblečení? já...
Biotrička s potiskem živočichů,
Eurona: Ty jo oblečení vyrobené z plísně? Tak to slyším poprvé, ale je to...
AMWA Organic přináší kolekci bio froté do koupelny,
Eurona: Super ekologické výrobky jsou na Eurona by Cerny. Mám tam osvědčených...
British Journal of Nutrition: Prokázány jasné rozdíly mezi konvenční a bio produkcí mléka a masa,