Café Ebel a Muzeum kávy
Je tomu už 11 let, kdy paní Malgorzata Ebel otevřela specializovaný obchod s kávou. V součané době v Praze provozuje 5 kaváren Ebel Coffee. Z nabídky si vybereme i my, kteří žijeme bio.
Biozákazník může zvolit například bio espresso, bio macchiato, bio cappuccino, bio latté, bio ledovou kávu, fair tradové bio čaje, fair tradovou bio horkou čokoládu či v ranních hodinách rovnou přijít na bio snídani (bio džus, bio pečivo, bio sýr, sladké/slané bio zákusky). Celý den je ke kávě k dispozici mrkvová bio bábovka, bio štrůdl, bio kokosky či malinový bio dort. Café Ebel však není čistě bio kavárnou - sortiment se orientuje spíše na konvenční zákazníky. „Cílem je dostat bio a nebio lidi k sobě“, říká paní Ebel a dodává „zákazníci si na bio produkty musejí zvyknout, oblíbit si je“. Většina zákazníků však ke kávě potřebuje cigaretu – z toho důvodu jsou dvě pobočky kuřácké.
V kavárně Ebel v Cihelné ulici je otevřeno i Muzeum kávy, které návštěvníko
vi přibližuje výrobu kávy od zrnka až k šálku, to znamená proces růstu, zpracování surovin, pražení, mletí a následné servírování. Ve sbírce muzea je také například exponát kočkovitého zvířátka Cibetky Luwak, pražička kávy na dřevo, cestovní mlýnek, turecký servis či oblíbený šálek režiséra Jiřího Menzela. Závěr prohlídky je zpestřen videoprojekcí přípravy šálku cappuccina.
Ebel Coffee House, Týn 2, Praha 1
Café Ebel Řetězová, Řetězová 9, Praha 1
Café Ebel Templová 7, Praha 1
Café Ebel Kaprová 11, Praha 1
Café Ebel Cihelna, Cihelná 2B, Praha 1
Text a foto: Petra Macháčková
Pondělí, 5. leden 2009
