Březen 2012: Petr Marcinčák

Marcincak.jpg Vinař  

Stručný popis současné pracovní pozice: vinař

Vzdělání:

Zaměstnání: Vinař

Koníčky: sportovní létání (kluzák a motorový kluzák), četba, rybaření.

Ekologické zemědělství vašima očima: pro mne není ekologické zemědělství žádné náboženství, ani móda, ale návrat k normálu. Rozumné hospodaření je z dlouhodobého hlediska v podstatě nezbytnost.

Otázky pro bio osobnost měsíce

Co děláte? Jak byste charakterizoval Vaše podnikání?

Jsem vinař.

Můžete krátce uvést jak jste se stal tím, čím jste teď, včetně toho proč a kdy jste začal „žít bio“?

Již od pětadevadesátého roku jsem hospodařil takzvaně integrovaně. To je něco mezi ekologickým a konvenčním způsobem. Vždycky jsem ale tíhnul k šetrnému pěstování, tak jak to asi původně dělali staří sedláci před námi, kteří měli k půdě vztah a vážili si jí. V té době však technologie ještě nebyla zralá k tomu, aby se tímto šetrným způsobem dalo dělat víno ve velkém. Když mi před šesti lety Dr. Milan Hluchý nabídl pomoc při přechodu na ekologické hospodaření, šel jsem do toho. První dva roky jako pokus na 2,5 hektarech Sauvignonu a v roce 2008 s celou výměrou 105 hektarů vinic.

Můžete popsat Váš typický den?

Ráno vstanu a jdu pracovat.

Kdo jsou Vaši zákazníci a odkud jsou?

Lidé kteří mají rádi dobré víno

Principy ekologického zemědělství – proč jsou důležité, proč na nich záleží?

Když se někomu snažím přiblížit podstatu ekologického zemědělství, vezmu jej do vinice. Naše vinice jsou všechny s porostem 14 druhů bylin a zkoušíme i ozelenění příkmenného pásu. (prostor pod keři révy). Nepoužíváme žádené insekticidy a to znamená, že nic ve vinici nezabíjíme. Nepoužíváme ani žádné herbicidy,  to znamená, že zelená vinice neuvěřitelně žije. Poté mu řeknu: „Vidíš tady ty krásné hrozny? Tak ty si z vinice beru a přitom nechám žít taky ty ostatní“.

Myslím, že tento způsob hospodaření je schopen udržet druhovou pestrost a rozmanitost, a to popvažuji za zásadní.

Co je Váš největší úspěch?

Největší úspěch mám doufám před sebou.

Jakým směrem plánujete Váš budoucí vývoj? Jaká je Vaše vize?

Pokračovat v započaté práci.

Když byste začínal úplně znovu, co byste změnil?

Asi bych nic neměnil.

Co bylo Vaší nejdůležitější životní lekcí?

Dvacet let podnikání.

Kdo nebo co je Vaší největší inspirací?

Knihy

Co je klíčem Vašeho úspěchu?

Vytrvalost

Co máte nejraději z toho, co děláte?

Když procházím vinice a vše je jak má být.

Co Vás nenechá v noci spát?

Manželka. Ale jinak spím dobře.

Jaká věc nejvíce zlepšila Váš život?

Změna režimu. Dala mi možnost plně se realizovat.

Co je nejvíce frustrující na tom, co děláte?

Jsem šťastná povaha. Občas mně sice něco naštve, ale frustrace, to ne.

Jak podle Vás může být zlepšen trh s biopotravinami?

Tím, že cena potravin nebude pokroucena různými vlivy. Tím, že se opět oživí produkce lokálních farem.

Jak můžeme získat více lidí, aby kupovali biopotraviny?

Chce to čas. Za skvělý nápad považuji projekt BIO DO ŠKOL.

Co je hlavní výhodou „žít bio“?

Vědomí, že jsem udělal aspoň něco málo.

Supermarkety – dobré či špatné?

Takovým způsobem já nepřemýšlím. Obchody nejsou dobré ani špatné. To my kupující máme špatné návyky.

Co je největším ohrožením pro to, co děláte?

Dělám toho spoustu, ale pokud to zúžím na ekologické zemědělství tak asi nedůvěra a nepochopení.

Co je na biopotravinách nejlepší?

Že jsou vyráběny šetrně a ohleduplně k přírodě.

Jaké je Vaše oblíbené jídlo?

Brambory a maso v jakékoli úpravě.

Kdybych byl předsedou vlády, rád bych...

Já takto neuvažuji! Nemyslím si, že jeden člověk sám dokáže napravit všechny špatnosti světa. Odpovědnost má každý z nás!

Svět by byl lepším místem, kdyby...

Nebylo tolik hlouposti, malosti a závisti…

Chtěl bych, aby se na mne vzpomínalo, protože...

jsem dělal něco smysluplného, prospěšného, co bude fungovat i když již tady nebudu.

Kdy jste byl nejšťastnější?

Při narození svých dětí.

Z čeho máte největší strach?

Nežiji ve strachu.

Jaké je Vaše oblíbené slovo?

žádné mne nenapadá.

Co byste si vzal s sebou na opuštěný ostrov?

To je otázka jako z MISS.

Má zákazník vždy pravdu?

Ano, ale…!!!

Více informací o Petru Marcinčákovi naleznete na: http://www.marcincak.cz/main.php 

 

 

Hodnocení 






Hodnoťte známkou jako ve škole.
Výborný = 1

Pokud chcete diskutovat, musíte být registrován a přihlášen

Přihlášení
Uživatel:
Heslo:
Nejste registrovanými uživateli? Zaregistrujte se nyní a využívejte všech výhod Bio-info. Pro odběr zpravodaje, hodnocení článků, diskutování ve fóru a další funkce je vyžadovaná registrace.
 

ZPRAVODAJ

BIOINFO.pngPravidelné zasílání nejnovějších zpráv přímo do vaší e-mailové schránky. Zpravodaj Bio-info - neunikne vám nic zajímavého. Objednejte zdarma ještě dnes.

button_objednat.png

 

Anketa

Jaká kupujete vejce?
Biovejce ("0") 31%
Z volného výběhu ("1") 38%
Z hal na podestýlce ("2") 16%
Z klecových chovů ("3") 3%
Je mi to jedno 10%

 Kalendář akcí

lft 2019 rgt
lft říjen rgt
Po Út St Čt So Ne
40   1 2 3 4 5 6
41 7 8 9 10 11 12 13
42 14 15 16 17 18 19 20
43 21 22 23 24 25 26 27
44 28 29 30 31      
 
Přidat akci

Poslední příspěvky

Šárka: Paráda, však to ty zplanýrovaný stráně, kde byly monolitické kultury...
Česko #sazibudoucnost. Co člověk – to strom do 5 let,
dyyl: Velmi dobré informace! --- gastromania.cz/chladici-a-mrazici-technika.html
V centru Prahy otevřel obchod Minimum Waste,
dyyl: Mám zájem!
Bělokarpatský biojarmark opět na Ozvěnách Horňácka,
Miloš: Vzali v úvahu i ekologickou zátěž při výrobě a používání...
Nová studie: ekologické zemědělství chrání klima,
Eliska: Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, o které město (pozice manažera...
Společnost Country Life přijme manažera e-shopu,
Daniela: Dobrý deň, som študentkou Vysokej školy ekonomickej v Praze a píšem...
Heřmaňák: první částečně bezobalový farmářský trh v Česku oslavil rok,
patricie: skvělá akce, všem doporučuji několik let ... jen: JE TENTO TÝDEN (ne...
Netradiční filmový festival o jídle Země na talíři již příští týden,
Jana: Dobrý den jsem tu nová, chci se zepta máte někdo zkušenost se značkou...
O eko praní trochu jinak – aneb prát eko je někdy fuška,