Biopotraviny možná obsahují nižší množství alergenů

jablka.jpg Podle zprávy zveřejněné Organic Centre naznačuje nový výzkum provedený americkými vědci, že biopotraviny by mohly obsahovat nižší množství nejběžnějších potravinových alergenů.  

Výzkum provedl tým pod vedením Anny Matthesové a Michaela Schmitz-Eibergera, kteří se snažili zjistit, proč jsou potravinové alergie po celém světě stále běžnější.

Tým se zaměřil na běžný alergen v jablkách s názvem Mal d 1. Mal d 1 je nemoc vyvolávající bílkovina, produkovaná rostlinami jako sekundární metabolit v reakci na různé zdroje stresu.
Tým vědců zjistil, že ekologicky pěstovaná jablka měla dva až šestkrát nižší množství alergenu Mal d 1 ve třech ze čtyř testů provedených na dvou různých odrůdách a ve dvou různých lokalitách. Vědci se domnívají, že pesticidy aplikované při konvenčním pěstovaní jablek byly pro stromy do určité míry fytotoxické, což jim způsobuje stres a oni v reakci spouští produkci alergenu Mal d 1.

Zdroj: Apple (Malus domestica L. Borkh.) Allergen Mal d 1: Effect of Cultivar, Cultivation System, and Storage Conditions’, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 57, No. 22.

Hodnocení 






Hodnoťte známkou jako ve škole.
Výborný = 1

Pokud chcete diskutovat, musíte být registrován a přihlášen

Přihlášení
Uživatel:
Heslo:
Nejste registrovanými uživateli? Zaregistrujte se nyní a využívejte všech výhod Bio-info. Pro odběr zpravodaje, hodnocení článků, diskutování ve fóru a další funkce je vyžadovaná registrace.
 

ZPRAVODAJ

BIOINFO.pngPravidelné zasílání nejnovějších zpráv přímo do vaší e-mailové schránky. Zpravodaj Bio-info - neunikne vám nic zajímavého. Objednejte zdarma ještě dnes.

button_objednat.png

 

Anketa

Jaká kupujete vejce?
Biovejce ("0") 31%
Z volného výběhu ("1") 38%
Z hal na podestýlce ("2") 16%
Z klecových chovů ("3") 3%
Je mi to jedno 10%

 Kalendář akcí

lft 2020 rgt
lft červenec rgt
Po Út St Čt So Ne
27     1 2 3 4 5
28 6 7 8 9 10 11 12
29 13 14 15 16 17 18 19
30 20 21 22 23 24 25 26
31 27 28 29 30 31    
 
Přidat akci

Poslední příspěvky

patricie: tradiční bolístka tohoto webu, patnáctého se dozvídáme, co bude...
Měsíc v klecd Poslaneckou sněmovnou, lidé se zavřou se sochami slepic,
patricie: tradiční bolístka tohoto webu, patnáctého se dozvídáme, co bude...
Měsíc v klecd Poslaneckou sněmovnou, lidé se zavřou se sochami slepic,
Tom Václavík: Dobrý den, koupíte zde: https://www.organictime.cz/
Novinka - Opalovací péče lavera,
petr: farmáři se vracejí na trh,jen Zlín zatím nic. údajně musí proběhnout...
Farmáři se vracejí na trhy,
Petr Haimann: Jetli je to všechno tak, jak je napsáno, tak je to bezvadné. Mám totiž...
Novinka - Opalovací péče lavera,
Jiri: Souhlasím, že monokultury by měly být věc minulostí. Na druhou stranu...
Co mají pořád všichni s tou pšenicí?,
Tomáš Zeman: Schválně jsem si na ten jejich test pustil. Něco tak stupidního se jen...
Rohlik.cz umí spočítat úsporu času, kilometrů nebo emisí,
Šárka: Paráda, však to ty zplanýrovaný stráně, kde byly monolitické kultury...
Česko #sazibudoucnost. Co člověk – to strom do 5 let,