Bio-info

• Co je to špaldová mouka a jak ji používat?
• Jaký je rozdíl mezi celozrnným a vícezrnným pečivem?
• Proč je biokuře dražší? A je opravdu i lepší?
• Jaké sladkosti jsou pro děti nejvhodnější?
• Jak uvařit luštěniny, aby vás nenadýmaly?
• Jak rozpoznat a nakoupit nejkvalitnější mléko, maso či zeleninu?
• Je zdravější máslo, nebo margarín?
• Jíst, či nejíst maso?
• Co je to bedýnkování a kde najít svého farmáře?
• Čím vším se dá sladit místo cukru a jak?
• Co je to quinoa, cizrna, kamut, rýžové mléko či konopný olej?
• Jsou biopotraviny opravdu zdravější?

Odpovědi na všechny tyto a mnoho dalších otázek najdete v BioAbecedáři. Hanka shromáždila výsledky vědeckých výzkumů, doporučení odborníků, srovnání pohledů západní i čínské dietetiky, názory auyrvédy a makrobiotiky.

Poradí, k čemu se hodí jednotlivé biosuroviny, jak je vybírat a správně připravovat.

V receptové části kniha přináší spoustu vyzkoušených receptů, díky nimž se zdravé potraviny mohou stát součástí jídelníčku každé rodiny.  Vyzkoušejte třeba čočkovo-dýňovou polévku, cizrnu s rajčatovou omáčkou, pomazánku z červené čočky, těstovinový salát s uzeným tempehem, pohankovo-špaldové palačinky s cibuládou nebo třeba jahelné bramboráky se lněným semínkem, švestkovo-mandlové kuličky. 

Část plná eko- a biokontaktů je samostatnou informační přílohou, obsahující užitečnou reklamu, důležité kontakty, tipy na zajímavé knihy, informační zdroje, odkazy na výzkumy a spoustu dálšího zajímavého čtení.

Kdo je Hanka Zemanová

Mgr. Hanka Zemanová založila PRO-BIO ligu, pobočku Svazu ekologických zemědělců zaměřenou na osvětu v oblasti ekologického zemědělství a biopotravin. Se svým mužem založila společnost Albio, po jejímž prodeji vybudovali Biopekárnu Zemanku. Hanka je odbornicí na biovaření, autorkou úspěšné Biokuchařky a maminkou tříleté Natálky. 

Její první kniha "Biokuchařka Hanky Zemanové" se stala bestsellerem, prodalo se ji zatím přes 25 000 výtisků a stala se Nejlepší kuchařskou knihou roku 2006.

Ne náhodou je Hanka Zemanová Bio osobnost měsíce září na Bio-info, přečtěte si její vyznání.

Na odbornou správnost dohlédla Mgr. Margit Slimáková, poradkyně pro výživu a wellness s více než dvacetiletou praxí získanou především v ČR, Německu, Číně, USA a Francii.

BioAbecedář Hanky Zemanové

● Základní příručka pro všechny, kdo se zajímají o kvalitu jídla, zdraví a o bio ● Kompletní průvodce světem biopotravin ● Odpovědi na mnohé otázky ohledně výživy ● Rady, jak rozpoznat potraviny vysoké kvality ● Přehled vybraných biopotravin na trhu, rady pro jejich nákup a použití v kuchyni ● Přes 60 vyzkoušených receptů a jejich variací

• Fotografie Alena Hrbková a Jakub Salvet
• Mnoho barevných fotografií receptů a postupů na křídovém papíře
• formát 210 x 220 mm
• pevná vazba, 440 stran, 699 Kč
• ISBN 978-80-87049-30-3
• Vydal: Nakladatelství Smart Press