Bio v gastromonii
Londýnské školní stravování na cestě k trvalé udržitelnosti
Díky zapojení do projektu Food for Life nabízí polovina londýnských škol svým žákům zdravá, etická a ekologická
jídla.
Celý článek Úterý, 17. leden 2012
Dánsko: vládá chce ve veřejném stravování 60 procent biopotravin
Nová dánská ministryně zemědělství a rybolovu Mette Gjerskov (na obrázku níže) představila minulý týden plán vlády,
podle kterého budou veškeré státem podporované kuchyně vařit ze 60 procent z biosurovin.
Celý článek Sobota, 19. listopad 2011
Projekt Bioškoly jen s polovičním úspěchem
Model zásobování biopotravinami přijaly školy (snadněji soukromé), kde nechybí zápal - v čase krize je však
pokrok menší, než se čekalo.
Celý článek Sobota, 19. listopad 2011
Konference přinese poznatky ze zavádění biopotravin do škol
Poznatky ze zahraničí i z českých škol používajících biopotraviny představí konference s názvem
„Biopotraviny ve školním stravování - aktuální zkušenosti a výhled do budoucna“, která se uskuteční dne 16. listopadu
2011 v Praze v konferenčním centru City Pankrác.
Celý článek Neděle, 2. říjen 2011
Bionea– zařízení školního stravování s.r.o se představuje na nových webových stránkách
Společnost Bionea spouští nové webové stránky. Cílem bylo vytvořit především uživatelsky přehledný a příjemný web se
snadným vyhledáváním základních i aktuálních informací o možnostech moderního bio cateringu pro mateřské a základná
školy.
Celý článek Neděle, 31. červenec 2011
Dánsko: 100 gastronomických provozů s bio logem
Dánové jsou největšími konzumenty biopotravin a nejčastěji je připravují doma. Nyní je pro ně snazší najít možnost
bio stravování i mimo vlastní domov.
Celý článek Středa, 27. červenec 2011
Je lepší džem od babičky nebo džem Hotelu Adria?
To, že není nad domácí chuťovku v podobě poctivého jahodového džemu našich babiček ví snad každý –
obzvláště pokud si čerstvé jahody uzrále přímo na sluníčku sami nasbíráte, očistíte, recepturu sami vymyslíte a
sladkou dobrotu nakonec sami uvaříte…
Celý článek Neděle, 3. červenec 2011
Udržitelnost pro kvalifikované pracovníky v gastronomii
V říjnu 2010 zahájil německý Institut equalita nový projekt partnerství v rámci programu EU Leonardo da Vinci.
Celý článek Středa, 8. červen 2011
Školní jídelna v Příbrami hostila školní biojarmark
Ve Školní jídelně v Příbrami se 21. dubna uskutečnil první školní biojarmark. Strávníci i další
návštěvníci měli možnost osobně poznat ekologické zemědělce a výrobce biopotravin, z jejichž bioproduktů jídelna
připravuje své pokrmy.
Celý článek Pátek, 22. duben 2011
Eat2Be: první fast food v Holandsku
Dnes otevřela v Holandsku první restaurace rychlého občerstvení s názvem Eat2Be. Jedná se o první fast food
s kompletní nabídkou v biokvalitě.
Celý článek Sobota, 12. březen 2011
Španělsko: biopotraviny do veřejného stravování
Strana zelených ve španělské provincii Valencie prosazuje zákon, který by zajistil používání biopotravin ve školních
jídelnách, nemocnicích a domovech pro důchodce.
Celý článek Pátek, 4. únor 2011
USA: 2011 bude podle asociace kuchařů rokem místních potravin
Místní, místní, místní. Pokud jste ještě neslyšeli, že „jídlo z blízka“ je velmi populární, podle amerických
šéfkuchařů tomu bude ještě více.
Celý článek Pátek, 7. leden 2011
Velká Británie: další kuchyně získaly známku Food for Life Catering Mark
Dalších devět provozovatelů stravovacích zařízení ve školách ve Velké Británii získalo od certifikační agentury Soil
Association známku Food for Life Catering Mark .
Celý článek Neděle, 2. leden 2011
Školní jídelna v Příbrami vaří také z biopotravin
Do projektu BIOškoly se jako první na Příbramsku zapojila školní jídelna v ulici K Zátiší.
Celý článek Pondělí, 13. prosinec 2010
Italská IKEA vaří z bioproduktů
Od roku 2003 všechny restaurace IKEA v Itálii nabízí biopokrmy.
Celý článek Sobota, 20. listopad 2010
