Vietnamské závitky s arašídovým miso dipem — videorecept

Vietnamske_zavitky120.jpg Závitky z rýžového papíru patří mezi nejznámější a nejoblíbenější vietnamská jídla, a to nejen v zemi svého původu. Aby ne! Jsou plné zeleniny, bezlepkové, variabilní. Výborný předkrm, kterým oslníte. Další z videoreceptů z kuchyně Country Life.   

Vietnamske_zavitky.jpg

Ingredience

  • 100 g rýžových nudlí
  • 12 plátků rýžového papíru
  • 180 g tofu natural
  • salát dle sezóny (na jednu rolku 1list)
  • 1 ks avokáda
  • 1 svazek koriandru nebo hladkolisté petrželky
  • 1 svazek thajské bazalky (nebo perilly, popř. i běžné bazalky)
  • 1 okurka
  • 2 mrkve
  • 2 lžíce limetkové šťávy
  • 4 lžíce sezamového oleje na smažení
  • špetka himálajské nebo mořské soli
  • 80 g arašídového másla — na arašídový dip
  • 1 lžíce tamari — na arašídový dip
  • 2 lžíce miso shoro — na arašídový dip
  • stroužku česneku — na arašídový dip
  • 1 lžíce kokosového sirupu (nebo rýžového) — na arašídový dip
  • 1 lžíce sezamového oleje — na arašídový dip
  • 2 lžíce limetkové šťávy — na arašídový dip
  • Chilli
  • špetka soli

Jak na to?

  1. Okurku oloupejte, zbavte středu se semínky a nakrájejte na tenké nudličky. Mrkev očistěte a také nakrájejte na tenké nudličky. Okurku i karotku osolte a zakápněte trochou šťávy z limetky.
  2. Připravte dip, ať se hezky rozleží: arašídové máslo, tamari, miso, rozmačkaný česnek, sezamový olej a sirup dejte do misky. Promíchejte a po lžících přidejte i trochu vody, aby omáčka povolila a získala tu správnou konzistenci. Dochuťte chilli, popř. solí. Konzistencí by se měl podobat hustšímu jogurtu.
  3. Nudle připravte dle návodu na obalu, sceďte, propláchněte studenou vodou a nechte okapat. Lístky bylinek oberte, stonky nakrájejte na menší dílky.
  4. Tofu nakrájejte na tyčinky a osušte. V pánvi rozehřejte olej, přidejte tofu, jemně osolte a osmažte dozlatova a dokřupava. Dejte stranou a na papírovém ubrousku zbavte přebytečného tuku.
  5. Avokádo oloupejte, zbavte pecky a nakrájejte na stejnoměrné plátky. Zakápněte šťávou z limetky. Lístky bylinek oberte, stonky nakrájejte na menší dílky
  6. S rýžovým papírem pracujte dle návodu na obalu, k namáčení výborné poslouží plech.
  7. Na list rýžového papíru postupně dejte všechny náplně – bylinky, avokádo, salát, nudle, tofu, okurku a mrkev. Zavinujte dle návodu na obalu.
  • náplně můžete různě obměňovat – přidat ředkev, špenát, červenou řepu, kedlubnu, mango, jarní cibulku, biovejce atd.
  • tradičně se připravuje i s masem, pokud ho jíte, vždy volte bio!
  • efektní je udělat více druhů závitků i omáček, a máte nápadité pohoštění

 

Hodnocení 






Hodnoťte známkou jako ve škole.
Výborný = 1

Pokud chcete diskutovat, musíte být registrován a přihlášen

Přihlášení
Uživatel:
Heslo:
Nejste registrovanými uživateli? Zaregistrujte se nyní a využívejte všech výhod Bio-info. Pro odběr zpravodaje, hodnocení článků, diskutování ve fóru a další funkce je vyžadovaná registrace.
 

ZPRAVODAJ

BIOINFO.pngPravidelné zasílání nejnovějších zpráv přímo do vaší e-mailové schránky. Zpravodaj Bio-info - neunikne vám nic zajímavého. Objednejte zdarma ještě dnes.

button_objednat.png

 

Anketa

Jaká kupujete vejce?
Biovejce ("0") 31%
Z volného výběhu ("1") 38%
Z hal na podestýlce ("2") 16%
Z klecových chovů ("3") 3%
Je mi to jedno 10%

 Kalendář akcí

lft 2020 rgt
lft září rgt
Po Út St Čt So Ne
36   1 2 3 4 5 6
37 7 8 9 10 11 12 13
38 14 15 16 17 18 19 20
39 21 22 23 24 25 26 27
40 28 29 30        
 
Přidat akci

Poslední příspěvky

Tom Václavík: Dobrý den, Patricie, články zveřejňuji, jakmile je dostanu.
Měsíc v klecd Poslaneckou sněmovnou, lidé se zavřou se sochami slepic,
patricie: tradiční bolístka tohoto webu, patnáctého se dozvídáme, co bude...
Měsíc v klecd Poslaneckou sněmovnou, lidé se zavřou se sochami slepic,
Tom Václavík: Dobrý den, koupíte zde: https://www.organictime.cz/
Novinka - Opalovací péče lavera,
petr: farmáři se vracejí na trh,jen Zlín zatím nic. údajně musí proběhnout...
Farmáři se vracejí na trhy,
Petr Haimann: Jetli je to všechno tak, jak je napsáno, tak je to bezvadné. Mám totiž...
Novinka - Opalovací péče lavera,
Jiri: Souhlasím, že monokultury by měly být věc minulostí. Na druhou stranu...
Co mají pořád všichni s tou pšenicí?,
Tomáš Zeman: Schválně jsem si na ten jejich test pustil. Něco tak stupidního se jen...
Rohlik.cz umí spočítat úsporu času, kilometrů nebo emisí,
Šárka: Paráda, však to ty zplanýrovaný stráně, kde byly monolitické kultury...
Česko #sazibudoucnost. Co člověk – to strom do 5 let,