Video: Mobilní jatka, jak se používají v USA
Řada chovatelé hovězího dobytka v ČR si dlouhodobě stěžuje na neexistenci certifikovaných biojatek v blízkosti jejich pastvišť. Inspirací, jak tento problém řešit, ukazují video snímky z USA.
Síť malých zpracovatelů masa (Niche Meat Processor Assistance Network) zveřejnila tři videa, ukazující, jak pracuje americkým ministerstvem zemědělství schválené mobilní jatka.
Video 1: Vybavení – mobilní část a farma
Video 2: Omráčení, vykrvácení a přesun mrtvého těla zvířete do mobilní části
Video 3: Bourání, chlazení, krájení a balení masa
Zdroj: eOrganic - nový zdroj informací pro americké farmáře a rančery, vytvořený z materiálů a výzkumů předních amerických univerzit.
