Analýza zpracovatelského sektoru biomléka
Přinášíme vám výsledky šetření na českých ekologických farmách, které proběhlo v rámci veřejné zakázky Ministerstva
zemědělství České republiky s názvem Podpora rozvoje regionálního odbytu biopotravin.
Cílem Analýzy zpracovatelského sektoru s biomlékem a mléčnými biovýrobky v České republice bylo vytvořit souhrnnou zprávu o stavu ekologické produkce a zpracování mléka z pohledu poptávky a nabídky trhu. Zjištěné údaje dávají obrázek o množství vyprodukovaného biomléka a jeho cestě vzhůru dodavatelskou vertikálou.
Zpráva by měla poskytnou jak zemědělcům, tak výrobcům – mlékárnám, ucelenou představu o stavu trhu, produktové nabídce a potenciálu trhu, a tím jim usnadnit rozhodování při zvažování přechodu na ekologickou produkci či výrobu mléčných biopotravin.
Anotace:
Analýza zpracovatelského sektoru biomléka pro veřejnou zakázku Podpora rozvoje regionálního odbytu biopotravin.
- Zadavatel: Ministerstvo zemědělství ČR
- Realizátoři zakázky: Spolek poradců v ekologickém zemědělství ČR, o.s. a PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců
- Autor analýzy: Mgr. Tomáš Václavík
- Sběr dat: říjen až prosinec 2009
Celou zprávu můžete stáhnout zde:
Analyza_zpracovatelskeho_sektoru.pdf (86,42
KB)
